Banfi Cum Laude Toscana IGT 2023

Beschreibung

Cum Laude: Castello Banfis Supertuscan mit großem Alterungspotenzial

Seit 1999 versammelt Castello Banfi im Cum Laude die Rebsorten, die sich auf den Böden rund um Montalcino am überzeugendsten behauptet haben: Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Drei Sorten, die auf dem Weingut über Jahrzehnte erprobt wurden und hier zu einer Cuvée mit viel Substanz zusammengefunden haben. Der kurze Ausbau in französischen Barriques ist bewusst zurückhaltend dosiert – damit die dunkle Frucht das Wort behält.

Im Glas leuchtet ein tiefes Malvarot, fast violett an den Rändern. Die Nase öffnet sich mit Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere und reifer Kirsche; dahinter legen sich Lakritze und ein Hauch Tabak. Das Profil ist konzentriert, ohne aufdringlich zu sein.

Am Gaumen bestätigt der Cum Laude, was die Nase andeutet: eine breite, umschließende Struktur, getragen von gut geglätteten Tanninen. Der Abgang ist ausgewogen und ausdauernd – ein Wein, der Zeit verdient und sie gut nutzen wird. Wer heute öffnet, trinkt gut; wer wartet, trinkt besser.

Eine schöne Begleitung zu geschmortem Rindfleisch und kräftigen Eintöpfen; auch zur toskanischen Ribollita macht er eine gute Figur.