Torrevento Vitae Appassimento Puglia IGT 2023

Beschreibung

Vitae Appassimento: Apulien in seiner konzentrierten Form

Für seinen Vitae Appassimento wartet Torrevento mit der Lese, bis die Sonne der Alta Murgia ihre Arbeit getan hat: Primitivo und Nero di Troia trocknen noch am Stock leicht an, bis zu zwanzig Tage länger als bei klassischen Apuliern. Das Verfahren – Appassimento direkt im Weinberg – konzentriert Zucker und Aromen und gibt dem Wein vollen Körper sowie einen feinen Hauch Süße.

Im Glas leuchtet er tief rubinrot mit violetten Reflexen. Aus der Nase kommen reife Brombeere und schwarze Kirsche, dazu getrocknete Früchte, ein Anklang von Rosinen und etwas Vanille – ein Bouquet, das schon vor dem ersten Schluck sehr apulisch riecht. Am Gaumen kraftvoll und rund, getragen von geschmeidigen Tanninen und einer gut eingebundenen Süße. Der Abgang trägt lange, mit dunkler Beerenfrucht und einer würzigen Note.

Ein Rotwein, der nach südlicher Küche ruft: zu Orecchiette mit Lammragù, zu geschmorter Schulter mit Rosmarin oder einem Stück gereiftem Pecorino. Auf Mundus Vini und Berliner Wine Trophy holte er jeweils Gold.