Banfi Excelsus Toscana IGT 2007

Beschreibung

Excelsus Toscana IGT Castello Banfi · Montalcino · Toskana

Cabernet Sauvignon und Merlot mitten in Montalcino, dem Kernland des Sangiovese: Mit dem Excelsus keltert Castello Banfi einen Bordeaux-Verschnitt von Rang dort, wo sonst der Brunello regiert. Seit den frühen 1990ern gehört dieser dichte, tief gewobene Rotwein zu den festen Größen unter den Supertuscans.

Castello Banfi bewirtschaftet im Süden des Anbaugebiets die weitläufigen Ländereien rund um die mittelalterliche Burg Poggio alle Mura, die dem Anwesen ihren Namen gibt. Bekannt wurde das Weingut mit seinem Brunello, doch schon früh setzte es daneben auf die großen roten Rebsorten Frankreichs. Aus dieser Entscheidung ging der Excelsus hervor, der seit über drei Jahrzehnten belegt, dass diese Reben auch auf den Hängen rund um Montalcino zu Hause sind.

In dieser Cuvée stellt der Cabernet das Gerüst und die herbe Tiefe, der Merlot polstert ihn mit weichem, rundem Schmelz. Über die Jahrgänge hinweg sammelt das Gewächs regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker – ein Beleg für die Konstanz, mit der dieser Stil dem Haus gelingt. Die Reben stehen auf mäßig geneigten Hängen, deren Böden Ton mit Kies und Gestein aus Kalk und Sandstein mischen. Nach der Gärung in Tanks aus Stahl und Holz reift er rund 18 Monate in 350-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Diese Zeit im kleinen Fass glättet die kräftigen Tannine und legt der Frucht eine feine Würze bei.

Verkostungsnotiz

In der Nase liegt rote Frucht von Kirsche und Himbeere, dazu eine konfitürige Tiefe und Anklänge von Kräutern und gerösteten Mandeln. Mit etwas Luft treten würzige, dunkle Noten von Tabak und Kaffee hervor. Am Gaumen wirkt er breit und füllig, die reifen Tannine geben weichen Halt, und der Nachhall bleibt lange spürbar.

Zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderschmorbraten oder Lammkeule und einem gereiften Hartkäse macht er eine schöne Figur. Vor dem Einschenken darf er gut eine Stunde in der Karaffe atmen.