HINTER JEDEM WEIN LIEGT EIN ORT.
Türkei: vertraute Landschaften, überraschende Rebsorten
Ein duftiger Narince, ein frischer Emir oder ein roter Wein aus Öküzgözü und Boğazkere: Die Türkei lohnt sich besonders über ihre eigenen Rebsorten. Küste und Binnenland, niedrige Hänge und hoch gelegene Weinberge schaffen sehr unterschiedliche Bedingungen.
Die großen Traubenflächen des Landes werden auch für Tafeltrauben und Rosinen genutzt. Für unsere Weinreise zählen deshalb die tatsächlich belegten Weinlandschaften – von Thrakien und der Ägäis bis nach Zentral- und Ostanatolien.
Thrakien und Marmara: Küste mit vielen Facetten
Im Nordwesten beeinflussen mehrere Meere die Temperaturen. Heiße Sommer und vergleichsweise milde Winter treffen auf unterschiedliche Böden von kalkhaltigen Lagen bis zu tonigen und kiesigen Standorten. Feuchtigkeit bleibt ein wichtiger Teil der Arbeit im Weinberg.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Chardonnay stehen neben lokalen Sorten wie Papazkarası und Adakarası. Das Spektrum reicht von fruchtigen Weißweinen bis zu kräftigeren Rotweinen; innerhalb dieser großen Küstenlandschaft lohnt sich der Blick auf den konkreten Herkunftsort.
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Ägäis: Meeresnähe und kühleres Hochland
An der Ägäis liegen Weinberge sowohl in Meeresnähe als auch deutlich höher im Binnenland. Die Küste hat heiße Sommer und milde Winter; auf dem anatolischen Plateau werden die Unterschiede zwischen Sommer und Winter größer. Höhenlage verändert damit die Bedingungen, unter denen die Trauben reifen.
Bornova Misketi und Sultaniye zeigen die duftige weiße Seite. Çal Karası steht neben Syrah, Cabernet Sauvignon und vielen weiteren roten Sorten. Urla, Manisa und Denizli sind deshalb verschiedene Stationen einer Reise, kein einziger Weinstil.
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Zentralanatolien: Emir und Kalecik Karası
Heiße, trockene Sommer und kalte Winter prägen das Binnenland. In Kappadokien gehören hoch gelegene Weinberge und vulkanisch geprägte Landschaften zum Bild; Emir liefert hier frische weiße Weine. Rund um Kalecik bei Ankara steht Kalecik Karası im Mittelpunkt.
Die roten Weine dieser Sorte zeigen eine andere Seite als der kräftige Boğazkere. Der passende Standort ist in Zentralanatolien besonders wichtig: Wärme für die Reife, zugleich Schutz und eine geeignete Sortenwahl für den kontinentalen Winter.
Emir
Kalecik Karası
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Tokat: Narince am Übergang zum Schwarzen Meer
Tokat liegt zwischen dem Klima des zentralen Schwarzmeergebiets und dem Inneren Anatoliens. Höhe und Lage verändern die Temperaturen; entlang des Yeşilırmak wächst die weiße Sorte Narince auf flussgeprägten Böden.
Narince kann Körper und deutliche Säure verbinden. Zitrusfrucht, gelbe Früchte und florale Anklänge gehören zu ihrem möglichen Bild. Sie wird frisch ausgebaut, kann aber auch mit Holz und Reife arbeiten – eine schöne Entdeckung für alle, die gern weiße Weine mit etwas Substanz trinken.
Narince
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Ost- und Südostanatolien: zwei rote Persönlichkeiten
Öküzgözü ist eng mit Elazığ verbunden, Boğazkere mit Diyarbakır und dem Südosten. Warme, trockene Bedingungen geben den roten Trauben Raum zur Reife. Die spätreifende, dickschalige Boğazkere bringt besonders viel Gerbstoff mit.
Deshalb werden die Sorten häufig gemeinsam gekeltert: Öküzgözüs fruchtige Seite und Säure treffen auf Boğazkeres Struktur. Bei Kayra in Elazığ werden beide Sorten auch im eigenen Weinberg angebaut. Wie viel Kraft oder Geschmeidigkeit am Ende im Glas steht, prägen Mischung und Ausbau mit.
Öküzgözü
Boğazkere
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Mittelmeerraum: ein kleinerer Teil der Weinreise
Auch im südlichen Mittelmeerraum gibt es belegten Weinbau. Heiße Sommer und milde Winter stehen hier im Hintergrund; Böden und örtliche Lagen unterscheiden sich. Angebaut werden unter anderem Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay sowie türkische Sorten.
Diese kleineren Weinlandschaften ergänzen die bekannten Gebiete im Westen und im anatolischen Binnenland. Ein konkreter Betrieb und seine Weinberge sagen hier mehr aus als der große Begriff Mittelmeer.
Zum Nachlesen: winesofturkey.org
Zum Einstieg nachgelesen: trade.gov.tr, winesofturkey.org
Reben voller Charakter
Entdecke die Rebsorten hinter den Landschaften und finde die passenden Weine für deinen Abend.