Glera. Die Rebe hinter dem Prickeln.

Ein alter Name in den Hügeln

Glera ist die wichtigste Rebe des Prosecco. Das Konsortium von Conegliano Valdobbiadene verweist auf Francesco Maria Malvolti, der sie 1772 unter ihrem damaligen Namen Prosecco im Giornale d’Italia erwähnte. Damit ist eine örtliche Verbindung dokumentiert, kein Geburtstag der Rebsorte. Später arbeitete Graf Marco Giulio Balbi Valier an ihrer Auswahl: Um 1870 selektierte er lockerbeerige, aromatische Typen. Hinter dem leicht wirkenden Glas steht also auch eine lange Geschichte genauer Beobachtung im Weinberg.^[2][3]

Frucht braucht einen passenden Keller

Glera wächst kräftig und liefert eine frische Säure sowie feine Frucht- und Blütennoten. Bei der zweiten Gärung im Drucktank bleibt das entstehende Kohlendioxid im Wein gelöst. Diese Martinotti- beziehungsweise Charmat-Methode bringt die fruchtige, florale Seite besonders gut zur Geltung. Das Prosecco-Konsortium nennt beispielsweise Birne, grünen Apfel, Zitrus, Jasmin und Glyzinie. Welche Nuancen eine Flasche zeigt, hängt auch von Standort und Ausbau ab. Die Sorte ist der Ausgangspunkt, das fertige Prickeln entsteht erst durch die Arbeit im Keller.^[1]

Mit etwas Kleinem anfangen

Unser Vorschlag: ein Glas zur Focaccia, zu Oliven oder knusprig gebackenem Gemüse. Dabei lohnt ein Blick auf den Stil der konkreten Flasche und ihre Süße. Glera ist eine Rebsorte, kein Versprechen für einen einzigen Geschmack. Auch Glera Lunga ist übrigens eine eigenständige Sorte, wie die Forschung in Conegliano bestätigt hat. Den fast gleichen Namen sollte man deshalb nicht mit vollständiger Identität verwechseln. Wer das weiß, kann auf der nächsten Flasche ganz entspannt genauer lesen.^[2]