Laurent Miquel Côte 136 Pech Cezarine, Saint-Chinian AOP, Languedoc-Roussillon, 2020, Rotwein

Beschreibung

Dichte Noten von Schwarzer Johannisbeere verbinden sich mit feinen Nuancen von Gewürzen und wilden Kräutern. Der Boden aus Kalk und Lehm der Parzelle Pech Sezarine in Saint-Chinian sorgt für Frische und Vielschichtigkeit. Alte Reben liefern niedrige Erträge und konzentrierte Frucht. Der Ausbau überwiegend in Edelstahl mit einem Anteil an gebrauchten Barriques bewahrt den aromatischen Charakter, während feine Tannine eine elegante Struktur erschaffen. Besonders passend zu rotem Fleisch oder kraftvollem Käse.