HINTER JEDEM WEIN LIEGT EIN ORT.
Bolivien: große Höhe, alte Reben und überraschende Weine
Boliviens Weinberge liegen hoch in den Tälern. Tarija ist das große Zentrum, Cinti bewahrt besondere alte Rebanlagen, und Samaipata öffnet eine weitere Weinlandschaft am östlichen Andenhang. Der Begriff Höhenwein bekommt hier ein sehr anschauliches Gesicht.
Tarija: rote Vielfalt in den südlichen Hochtälern
Die Täler im Süden liegen vielfach zwischen etwa 1.700 und 2.400 Metern. Rund um Tarija stehen größere Betriebe neben kleineren Weingütern. Malbec und Cabernet Sauvignon gehören zur roten Auswahl; auch Tannat und Syrah spielen in Boliviens Weinwelt eine Rolle.
Die Höhe ersetzt die Arbeit im Weinberg nicht. Campos de Solana nennt etwa die Wiederherstellung erodierter Böden, Tropfbewässerung und Handlese: Wasser, Ertrag und Erntezeitpunkt bleiben wichtige Entscheidungen.
Zum Nachlesen: boliviatravel.gob.bo, camposdesolana.com, kohlberg.com.bo
Cinti: Reben, die an Bäumen wachsen
Bei Cinti kann ein Weinberg wie ein Garten aussehen: Neben gewöhnlichen Erziehungsformen wachsen alte Reben an Molle- und Chañarbäumen empor. Jardín Oculto arbeitet mit solchen Anlagen nahe dem Fluss. Das ist eine überlieferte Form des Weinbaus, keine für Besucher erfundene Kulisse.
Negra Criolla, Moscatel de Alejandría und Vischoqueña machen die Besonderheit auch im Glas sichtbar. Aus der dunklen Vischoqueña entsteht sogar ein weiß gekelterter Wein; die Farbe der Beere legt die Weinfarbe also nicht zwingend fest.
Zum Nachlesen: jardinoculto.com, jardinoculto.com, jardinoculto.com
Samaipata: kühlere Sommer am östlichen Andenhang
Bei Samaipata in Santa Cruz wachsen Reben auf steinigen Hügeln. Uvairenda beschreibt für seine Anlagen Höhen von ungefähr 1.750 bis 2.000 Metern und vergleichsweise kühlere Sommer.
Tannat und Syrah ergeben hier strukturierte rote Weine; Cabernet Sauvignon wird auch mit Malbec, Merlot und Cabernet Franc verbunden. Die Region zeigt, wie unterschiedlich Höhenwein innerhalb Boliviens ausfallen kann.
Zum Nachlesen: vinos1750.com, vinos1750.com
Zum Einstieg nachgelesen: boliviatravel.gob.bo
Reben voller Charakter
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