Scheurebe. Eine Spur Cassis führt zum Glas.

Sämling Nummer 88.

1916 züchtete Georg Scheu in Alzey eine neue weiße Rebe. Die jungen Pflanzen bekamen fortlaufende Nummern; ausgerechnet Nummer 88 erwies sich als besonders interessant. Deshalb heißt die Sorte in Österreich auch Sämling 88. Dort hat sie unter anderem im Burgenland einen Platz bei Prädikatsweinen gefunden.^[2]

Die Elternfrage bekam eine neue Antwort.

Lange wurde Scheurebe als Verbindung von Riesling und Silvaner beschrieben. DNA-Untersuchungen identifizierten 2012 die Bukettrebe als zweiten Elternteil neben Riesling. Die Geschichte zeigt, warum alte Angaben nicht immer das letzte Wort sind. Die Sorte selbst hatte ihren Ruf längst gewonnen, bevor ihre Herkunft genauer erklärt werden konnte.^[1]

Duft mit einer eigenen Handschrift.

Cassis ist ein vertrauter möglicher Eindruck. Mango, Mandarine, Limette oder sehr reife Birne können hinzukommen. Zartere Weine verbinden Frucht mit anregender Säure, edelsüße Beispiele können lange reifen. Ihr reiches Bukett macht sie nicht automatisch süß: Die tatsächliche Geschmacksangabe auf der Flasche bleibt die beste Orientierung.^[1]

Auch am Tisch darf es aromatisch werden.

Scheurebe verlangt gute Lagen und kommt mit Löss oder kalkhaltigen Böden zurecht. Ihre Weine passen je nach Ausbau zu unterschiedlichen Gerichten: trockenere Spätlesen etwa zu würzigen Fisch- oder Geflügelragouts und zur asiatischen Küche, süßere Auslesen zu fruchtigen Desserts. Ein Duftwein mit sehr konkreten Einsatzmöglichkeiten.^[1]

Ihre Anerkennung verdankte die Sorte in den 1950er-Jahren auch gelungenen Beeren- und Trockenbeerenauslesen. Wer sie bisher nur süß kennt, kann bewusst einen trockenen Ausbau daneben probieren. Die Duftspur bleibt ein guter Ausgangspunkt, während sich das Verhältnis von Frucht, Säure und Süße verändert.^[1]