Müller-Thurgau. Frucht, die nicht lange bitten muss.

Der Name erzählt noch die alte Theorie.

Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau züchtete die Sorte 1882. Lange glaubte man, er habe Riesling mit Silvaner gekreuzt. Daraus entstand der Name Rivaner. Genetische Untersuchungen zeigten später: Die zweite Elternsorte ist Madeleine Royale. Der gebräuchliche Name blieb, obwohl die Erklärung dahinter korrigiert werden musste.^[2][3]

Ein frühes Vergnügen.

Die Sorte reift früh und kann fruchtige, leicht blumige Weine mit einer feinen Muskatnote hervorbringen. Ihre Säure wirkt häufig milder als die eines Rieslings. Das kann genau richtig sein, wenn du einen zugänglichen Weißen suchst, der beim ersten Schluck schon offen wirkt. Gute Frucht braucht nicht immer ein möglichst lautes Bukett.^[1]

Rivaner ist keine andere Rebsorte.

Trägt eine Flasche den Namen Rivaner, ist damit Müller-Thurgau gemeint. Der Begriff wird oft für trockene, leichtere, junge Weine verwendet. Er ist aber kein Ersatz für die Geschmacksangabe auf dem Etikett. Wer sicher trocken trinken möchte, sollte diese Angabe mitlesen. Die Identität der Traube und der Stil des Weins sind zwei verschiedene Dinge.^[2]

Im Weinberg darf man ihn lenken.

Müller-Thurgau kann reichlich tragen. Mit begrenztem Ertrag lässt sich sein Qualitätspotenzial besser nutzen. In vielen deutschen Weinregionen hat er einen festen Platz; häufig wird er im Edelstahltank ausgebaut, um Frische und Duft zu erhalten. Die meisten Flaschen sind für den Genuss in ihren jüngeren Jahren gedacht.^[1]

Etwas Zartes auf dem Teller.

Zu nicht zu kräftig gewürzten Speisen kann seine zugängliche Art gut passen. Eine leichte Vorspeise oder eine sanfter zubereitete Mahlzeit lässt der Frucht Platz. Für deinen Vergleich lohnt es sich, einmal Müller-Thurgau und einmal Rivaner auf den Tisch zu stellen – und dabei nicht zwei Sorten, sondern zwei Interpretationen zu entdecken.^[1]