Melon de Bourgogne. Burgund im Namen. Die Loire im Glas.

Eine Reise nach Westen

Der Name verrät die ursprüngliche Herkunft: Melon stammt aus dem Raum Bourgogne-Franche-Comté. Pinot und Gouais Blanc sind seine genetischen Eltern. Der Loire-Verband beschreibt, wie Mönche die Sorte im 17. Jahrhundert in die Gegend von Nantes brachten. Dort wurde sie zur Rebe des Muscadet. Aus einem burgundischen Anfang entwickelte sich so eine ganz eigene Verbindung mit dem Westen Frankreichs. Wer heute Muscadet bestellt, lernt diesen neuen Heimatort mindestens ebenso gut kennen wie die Herkunft im Sortennamen.^[1][3]

Ein feiner Wein mit Zeit auf der Hefe

Melon passt zu eher kühlen Regionen und lehmig-kieselsäurehaltigen Böden. Er kann ausgewogene, frische und leichte Weine mit zurückhaltendem Duft geben. Besonders gut eignet er sich für die Lagerung auf der Hefe. Beim Muscadet kann dieser Ausbau dem Wein mehr Rundung und eine feinere Textur geben. Ein dezenter Duft bedeutet also keineswegs wenig zu entdecken. Der Reiz liegt häufig im Mundgefühl, in Frische und Länge, und darin, wie sich der Wein zum Essen verhält.^[1][2]

Guter Grund für Fisch und Meeresfrüchte

Der Loire-Verband empfiehlt Muscadet zu Austern, Meeresfrüchten und Fisch. Unser Vorschlag wäre ein Teller mit gebratenem Fisch, Kartoffeln und einer einfachen Kräutersauce. Wer lieber Gemüse isst, könnte einen mild gewürzten Lauch- oder Fenchelauflauf probieren. Man muss den Wein dabei nicht mit großen Aromen überfordern. Gerade seine feinere Art macht es reizvoll, das Zusammenspiel am Tisch zu beobachten und nach dem zweiten Schluck noch einmal neu hinzuschmecken.^[2]

Den Namen in Ruhe lesen

Muscadet bezeichnet hier den Wein seiner Herkunft, Melon die Rebsorte. Auf einzelnen Flaschen stehen zusätzlich Ortsnamen oder Hinweise zum Hefelager. Für die Auswahl darf man diesen Angaben folgen und unterschiedliche Ausbauten ausprobieren. So wird aus dem scheinbar einfachen weißen Begleiter schnell eine kleine Entdeckungsreise rund um Nantes.