Lagrein. Bozen zeigt seine dunkle Seite.

Ein alter Name und eine offene Frage

Der Name Lagrein ist in Südtirol bereits 1318 urkundlich belegt. Historische Texte unterscheiden allerdings weißen und blauen Lagrein. Die beiden sind genetisch nicht verwandt; aus dem alten Namen allein lässt sich die heutige rote Sorte deshalb nicht lückenlos zurückverfolgen. Für den blauen Lagrein weist die Forschung Teroldego als einen Elternteil aus, der zweite ist noch unbekannt. Das ist interessant genug, ohne eine Legende darumzubauen. Seine greifbare Heimat bleibt die Umgebung von Bozen.^[2]

Wärme bis in den Herbst

Lagrein reift spät. Besonders passend sind warme, schottrige Tallagen im Bozner Talkessel: Dort bleiben die Böden im Herbst länger warm. Das hilft dabei, die Gerbstoffe so auszureifen, dass der Wein neben Kraft auch Schmelz bekommt. Der Südtiroler Verband nennt Sand, Kies und Bozner Porphyr als bevorzugte Umgebung. Im Glas können Kirschen, Beeren, Veilchen und würzige Noten auftauchen. Ein Ausbau im kleinen Eichenfass bringt eine weitere Dimension hinzu, die man in der Beschreibung der einzelnen Flasche wiederfinden kann.^[2][1]

Es muss nicht immer dunkel sein

Als Kretzer zeigt Lagrein seine Rosé-Seite, die in Südtirol eine lange Tradition besitzt. Der Rotwein wiederum passt laut regionalem Verband zu Rind, Wild und Hartkäse. Unser Vorschlag wäre ein Schmorbraten mit Pilzen oder ein kräftiges Ofengericht, dazu ein Lagrein, der ausreichend Luft im Glas bekommt. Die Farbe mag sehr dunkel sein, doch sie ist nur der erste Eindruck. Spannend wird es beim Zusammenspiel aus saftiger Frucht, Gerbstoff und weichem Schmelz. Genau dafür lohnt es sich, dieser Südtiroler Sorte einen Abend zu geben.^[1]