Cinsault. Der Süden kann geschmeidig.

Eine Rebe mit mehreren Namen

Cinsault wird auch Cinsaut geschrieben. Plantgrape ordnet seinen Ursprung vorsichtig der Provence zu; in Italien heißt die Sorte offiziell Ottavianello. Auf einer anderen Reise bekam sie am Kap den Namen Hermitage. Genau diese Rebe kreuzte Abraham Izak Perold mit Pinot Noir: Pinotage entstand. Cinsault ist damit selbst eine Entdeckung wert und zugleich ein Elternteil einer der bekanntesten südafrikanischen Sorten. Seine Geschichte verbindet mediterrane Weinberge mit einer ganz anderen Weinkultur.^[1][2]

Wenig Bodenfülle, mehr Ausdruck

Die Sorte ist fruchtbar, produktiv und sehr trockenheitsverträglich. Auf zu fruchtbaren Standorten kann sie zu viel liefern. Magere, trockene Böden und begrenzte Erträge sind deshalb ein guter Weg zu ausdrucksstärkeren Trauben. Plantgrape nennt beispielsweise Schieferstandorte. Aus der sorgfältig geführten Rebe können fruchtige, geschmeidige und gelegentlich würzige Weine entstehen. Gerade für Rosé besitzt sie besonderes Potenzial. Das große Traubenvolumen allein sagt also wenig darüber aus, wie konzentriert der Wein später schmeckt.^[1]

Seine Stärke liegt im Zusammenspiel

Im südlichen Rhônetal gehört Cinsault zu den Sorten, die mit Grenache, Syrah und Mourvèdre in Rotweinen und Rosés zusammenfinden. Inter Rhône beschreibt elegante Frucht und weiche Tannine. Das ist eine gute Orientierung für alle, die in einer südlichen Cuvée nach einer zugänglichen, geschmeidigen Stimme suchen.^[3]

Ein Tisch ohne große Förmlichkeit

Unser Vorschlag: Rosé zu einer Gemüse-Tarte, Oliven und Brot; einen fruchtigen Rotwein zu gebratenen Pilzen oder einer Platte mit milden Wurstwaren. Es darf ein unkomplizierter Abend werden. Wer Cinsault sortenrein findet, kann seinen eigenen Ausdruck kennenlernen und beim nächsten Verschnitt genauer auf diesen Anteil achten.