Val di Suga Vigna Spuntali Brunello di Montalcino DOCG 2015

Beschreibung

Vigna Spuntali – Val di Sugas Cru vom Südwesthang Montalcinos

Der Vigna Spuntali ist Val di Sugas Cru vom Südwesthang Montalcinos. 15 Hektar Sangiovese auf Sandböden aus zersetzter Pietraforte, umstanden von jahrhundertealten Olivenbäumen und Macchia. Ein Brunello mit klarer mediterraner Prägung – das Tyrrhenische Meer ist nicht weit, und man schmeckt es im Glas.

Die Reben stehen auf 300 Metern Höhe in Località Val di Cava, gut belüftet vor der Meeresbrise. Myrte, Strohblume und Rosmarin wachsen zwischen den Stöcken, und der Sandboden aus verwitterter Pietraforte gibt dem Sangiovese Wärme und eine präsente Salzigkeit – ein Profil, das man nur an dieser einen Flanke Montalcinos findet.

Der Ausbau zieht sich. Sechs Monate liegt der Vigna Spuntali in Barriques aus französischer Eiche, dann anderthalb Jahre in 25-Hektoliter-Botti aus österreichischer Eiche, drei Monate in Beton, schließlich zwölf bis fünfzehn Monate Flaschenreife. Das Reifepotenzial liegt bei 20 bis 30 Jahren.

Verkostungsnotiz

Granatrot im Glas. Die Nase ist mediterran und vielschichtig: Macchia und Ginsterblüten, Zitruszesten und kandierte Frucht, dahinter Gewürze, Tabak und ein Hauch Schokolade. Am Gaumen mundfüllend und doch leichtfüßig, mit feinen, fast süßlich anmutenden Tanninen. Eine jodig-salzige Note zieht durch den Wein und legt sich in einen langen, tiefen Nachhall. Mit den Jahren gewinnt die Würze an Tiefe, schokoladige Anklänge treten hervor.

Eine schöne Begleitung für Wildgerichte – Reh, Hirsch, Wildtaube oder Fasan –, für eine geschmorte Lammkeule mit Rosmarin oder einen gereiften Pecorino am Ende eines langen Essens.