Torrevento Torre del Falco Nero di Troia Puglia IGT 2021

Beschreibung

Hausrebe aus Corato, sortenrein im Glas

Torreventos Torre del Falco kommt aus Corato, mitten in der Murgia nördlich von Bari. Nero di Troia ist hier die Hausrebe und prägt die Rotweine der Gegend mit Pfeffer- und Veilchennoten.

Sortenrein gekeltert aus 100 Prozent Nero di Troia. Der Ausbau erfolgt über zehn Monate im Edelstahltank, gefolgt von zwei Monaten Flaschenreife – ohne Holzeinsatz, damit die Frucht im Vordergrund bleibt.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Rändern. In der Nase rote Beeren, vor allem Himbeere und Heidelbeere, dazu Thymian und Rosmarin. Klar konturiert und nicht marmeladig.

Am Gaumen weich, fast cremig, getragen von frischer Säure und feinkörnigem Tannin. Der Abgang läuft lang aus und nimmt die kräutrige Linie aus der Nase noch einmal mit.

Auf dem Esstisch ein verlässlicher Begleiter für vieles, was kräftig und mediterran gekocht ist. Klassisch zu Lammkoteletts vom Rost, zu einem Rind-Ragù über Orecchiette oder einer langsam geschmorten Wildschwein-Bolognese. Auch zu gegrillten Auberginen mit Pecorino oder einer Pizza mit Salsiccia macht er eine gute Figur. Ein Rotwein für den Mittwochabend, der nichts zu beweisen hat und trotzdem mehr liefert, als man von einem Apulier ohne Allüren erwartet.