Stagard Handwerk Sauvignon Blanc 2021

Beschreibung

„Der Stagard Handwerk Sauvignon Blanc stammt vom Lesehof Stagård im österreichischen Kremstal, einem biologisch bewirtschafteten Familienbetrieb mit langer Tradition. In der Handwerk-Linie setzt Urban Stagård auf minimale Eingriffe, Spontanvergärung und den klaren Ausdruck von Lage und Jahrgang. Der Sauvignon Blanc verbindet kühle Herkunft, straffe Struktur und eine präzise, nicht überladene Aromatik, wie man sie aus den kargen Urgesteinslagen rund um Krems kennt.“

„Kühle Zitrusfrucht und KräuterwürzeIm Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Noten von Grapefruit, Zitrone und Limette, ergänzt von Anklängen an grüne Apfel, Stachelbeere und einem Hauch tropischer Frucht wie Mango oder Ananas. Dazu kommen typische Sauvignon-Blanc-Aromen wie frische Kräuter, Gras und eine kühle, steinige Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Stagard Handwerk Sauvignon Blanc trocken, straff und geradlinig, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und einer animierenden, leicht salzigen Note im Nachhall.​
Frischer Partner für Gemüse und FischMit seiner frischen Säure und der kräuterwürzigen Aromatik ist dieser Sauvignon Blanc ein vielseitiger Begleiter zu leichten, aromatischen Gerichten. Sehr gut passt er zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa gebratenem Zander, Forelle, Garnelen oder Fisch vom Grill. Ebenso harmoniert er mit Ziegenkäse, Sommer- und Blattsalaten, Spargel, Gemüsegerichten mit frischen Kräutern sowie leichter asiatischer Küche mit Zitrus- und Ingwernoten. Ideal ist eine Serviertemperatur von 9 bis 11 Grad Celsius.​
Herkunft, Ausbau und StilDer Lesehof Stagård liegt im Kremstal am Fuß der Wachau und bewirtschaftet rund 17 Hektar Weinberge auf überwiegend kargen Urgesteins- und Schotterböden, die den Weinen ihre kühle, mineralische Prägung geben. Seit 2005 arbeitet das Weingut biologisch; die Trauben werden von Hand gelesen und mit den natürlichen Hefen spontan vergoren. Beim Handwerk Sauvignon Blanc erfolgt der Ausbau überwiegend im Edelstahltank auf der Feinhefe, um Frische, Sortentypizität und die Spannung der Säure zu bewahren. Das Ergebnis ist ein authentischer, klarer Sauvignon Blanc, der weniger auf exotische Opulenz als auf Präzision, Herkunft und Trinkfluss setzt.“