Oliver Zeter Sauvignon Blanc „Zahir Blanc“ 2022

Beschreibung

„Im südpfälzischen Weingut Weingut Oliver Zeter entspringt mit dem  Zahir Blanc eine außergewöhnliche Weißweininterpretation: Sorgfältig ausgewählte Parzellen in kargem Sandstein- und Kalkschieferboden gewähren dieser Komposition ihre expressive Tiefe. Diese Cuvée besteht hauptsächlich aus  Sauvignon Blanc verfeinert mit den typischen Bordeaux Blanc Rebsorten Sauvignon Gris und Sémillon. Sie dokumentiert den Anspruch, in der Pfalz einen Weißwein mit Stil und Charakter zu schaffen, der über den Moment hinaus seine Reife entfaltet.  “

„Komplexe Aromatik und langer Nachhall
Der Oliver Zeter Zahir Blanc präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit dezenten grünen Reflexen. Im Bouquet offenbart er eine faszinierende Verbindung: Zitruszeste und Minze eröffnen, während Nesselblüten und heller Pfirsich die Tiefe markieren. Ergänzt wird das aromatische Spektrum durch kandierten Ingwer und Buttergebäck-Nuancen, die vom Ausbau im Holzfass stammen. Am Gaumen zeigt der Oliver Zeter Zahir Blanc Struktur und Stil zugleich: eine klare, Säure führt durch eine straffe Textur, getragen von einem silikatischen Mundgefühl und einer salzigen Mineralität. Die Frucht bleibt präsent – weißer Pfirsich, Stachelbeere, eine Spur Cassis – ohne überreif zu wirken. Der Nachhall ist lang, vibrierend und zugleich distinguiert zurückhaltend.
Speisen und Genussmomente
Dieser Wein ist gewappnet für besondere Genussmomente: Er passt hervorragend zu gebratenem Wolfsbarsch auf Safranschaum, zu einem cremigen Risotto mit Erbsen und Parmesan oder auch zu einem veganen Gericht wie gegrilltem Tofu mit Zitronen-Thymian-Marinade und Fenchel. Ebenso eignet sich der Oliver Zeter Zahir Blanc als ausdrucksstarker Aperitif bei einem exklusiven Empfang oder als Weinbegleitung bei einem festlichen Dinner mit Freunden.
Herkunft und Ausbau
Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen des Weingutes Oliver Zeter in der Region Pfalz. Der Großteil entfällt auf Sauvignon Blanc, ergänzt durch Sauvignon Gris und einen Hauch Sémillon. Sämtliche Parzellen wurden sorgfältig von Hand gelesen und separat vinifiziert. Auf sandstein- und kalkschieferreichen Böden gewachsen, wurden die Trauben in Tonneaux und Barriques naturtrüb vergoren und verblieben rund 18 Monate auf der Vollhefe. Eine schonende Abfüllung ohne Filtration erhält Frische und Struktur in beeindruckender Reinheit.

Mit dem Oliver Zeter Zahir Blanc können Sie einen Wein kosten, der Herkunft, Handwerk und Eleganz vereint – bereit für einnehmenden Genuss und bleibende Eindrücke.“