Metzger St. Stephan Chardonnay

Beschreibung

Burgund trifft Pfalz Große Chardonnays müssen nicht aus Frankreich kommen. Auch in der Pfalz entstehen längst Weine, die mit Eleganz, Finesse und viel Herkunft überzeugen. Die Einzellage Asselheim St. Stephan zählt zu den spannendsten Chardonnay-Lagen von Uli Metzger. Kalkreiche Böden, ideale Sonneneinstrahlung und viel Fingerspitzengefühl im Keller verleihen diesem Lagenwein seinen unverwechselbaren burgundischen Charakter – klar, präzise und dabei wunderbar zugänglich.In der Nase zeigen sich reifer Pfirsich, Aprikose und saftige Birne, begleitet von einer feinen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Chardonnay trocken, saftig und harmonisch. Die gut eingebundene Säure sorgt für Frische, während die kalkigen Böden Struktur und Länge schenken. Der Ausbau setzt bewusst auf Eleganz statt dominanter Röstaromen und lässt Frucht und Herkunft gleichermaßen glänzen.Ob zu Jakobsmuscheln, Kalbsmedaillons oder cremigem Pilzrisotto – dieser Chardonnay fühlt sich in bester Gesellschaft. Schon jung begeistert er mit seiner offenen Frucht, entwickelt mit etwas Reife aber zusätzlich feine Noten von Brioche, Haselnuss und Honig.