Melini Granaio Chianti Classico DOCG 2022

Beschreibung

Vom Podere Granaio: Melinis Chianti Classico aus Castellina

Granaio heißt Kornspeicher. Der Name stammt von einem Weiler zwischen Castellina in Chianti und San Donato in Poggio, der über Jahrhunderte als Wehrturm und Getreidelager diente. Heute tragen die Weinberge der Fattoria Granaio denselben Namen, und von ihnen kommen die Trauben für diesen Chianti Classico aus dem Hause Melini. Sangiovese Grosso bildet die Grundlage, ergänzt um weitere Rebsorten der Lage. Der Wein reift einige Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Im Glas leuchtet ein lebhaftes Rubinrot. Das Bouquet ist ausgeprägt: vordergründig Waldbeeren und reife Trauben, eine dunkle, satte Frucht. Dahinter öffnen sich elegante Noten von Vanille, dazu der florale Zug von Iris und Veilchen. Am Gaumen ist er trocken und angenehm weich. Die Frucht der Nase setzt sich fort, getragen von einer festen Struktur. Der Abklang zieht sich spürbar in die Länge, im Nachhall bleibt ein feines Mandelaroma. Frisch und elegant nennt das Weingut den Stil selbst, und das beschreibt ihn gut – ein Rotwein mit mehr Zug als Gewicht.

Die wache Säure schneidet durch Fett und Röstaromen und hält auch kräftige Teller leicht. Zu einem Schmorbraten oder einer Lammkeule aus dem Ofen passt er ebenso wie zu Gegrilltem vom Rost. Mit Wild kommt seine Würze zur Geltung – einem Rehrücken etwa oder einem Wildschweinragù über breiten Bandnudeln. Wer es schlichter mag, stellt einen gereiften Pecorino Toscano oder ein Brett toskanischer Salumi dazu. Ein ehrlicher Chianti Classico aus einer der bekanntesten Ecken der Toskana, der hält, was die Appellation verspricht.