Lunae Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni DOC 2025

Beschreibung

Seit 17 Jahrgängen Tre Bicchieri: Cantine Lunaes Referenz-Vermentino

Cantine Lunae füllt die Etichetta Nera seit 1992 – Ergebnis jahrelanger Arbeit in Weinberg und Keller, um das Potenzial des Vermentino in den Hügeln von Luni voll auszuschöpfen. Drei Jahrzehnte später zählt der Wein zu den Referenzen dieser Rebsorte zwischen Ligurien und Toskana.

Die Colli di Luni sind eine DOC zwischen dem tyrrhenischen Meer und den Apuanischen Alpen, benannt nach der antiken römischen Stadt Luni, deren Ruinen noch heute über den Rebzeilen liegen. Die Nähe zum Meer schmeckt man den Weißweinen dieser Ecke an.

Für die Etichetta Nera werden jedes Jahr die aromatisch dichtesten Parzellen ausgewählt. Gelesen wird von Hand in den frühen Morgenstunden, damit die Trauben kühl in den Keller kommen. Dort reift der Wein rund vier Monate auf der Feinhefe – jenem feinen Hefedepot, das sich nach der Gärung absetzt und dem Wein Körper und Rundung mitgibt.

Im Glas leuchtet ein helles Strohgelb. Die Nase öffnet mit reifer gelber Frucht – Aprikose und Pfirsich stehen vorn, konzentriert und saftig. Dahinter legen sich Akazienblüten und eine kräutrige Würze, die an die mediterrane Macchia der ligurischen Küste erinnert. Darunter zieht eine salzige, fast jodige Note, begleitet von einem balsamischen Hauch, der dem Duft eine kühle Tiefe verleiht.

Am Gaumen setzt der Vermentino mit Fülle an, rund und saftig. Die Säure läuft vertikal durch den Mund, präsent und lebendig, die Salinität zieht parallel und gibt dem Wein seine Struktur. Im Mittelgaumen schiebt eine mediterrane Kräuternote nach. Der Nachhall ist lang und anhaltend: Mandel tritt deutlich hervor, die reife Frucht klingt noch einmal nach.

Gute Begleitung zu Muscheln in allen Varianten, zu Fisch aus dem Ofen oder vom Grill, zur ligurischen Trofie al pesto. Die salzige Ader des Weins passt zu Meeresfrüchten, die Kräuternote trägt das Basilikum. Wer Platz im Keller hat, legt eine oder zwei Flaschen weg: Gute Vermentini dieses Kalibers entwickeln nach zwei, drei Jahren eine honigwachsige Dimension, die dem schon jetzt ausbalancierten Wein noch eine Schicht hinzufügt.