Le Rocche Malatestiane Terre Cevico Cagnina di Romagna DOC 2025

Beschreibung

Cagnina: der Refosco der Romagna, jung getrunken

Cagnina ist der Name, den die Romagna einer alten Rebsorte aus der Refosco-Familie gegeben hat. Seit 2011 fällt der Wein unter die Romagna DOC, die mindestens 85 Prozent Cagnina im Glas verlangt, damit der Name aufs Etikett darf. Vor allem aber ist es ein Herbstwein: aus früh gelesenen Trauben gekeltert und jung getrunken, traditionell um San Martino im November. Dann schenkt man ihn auf den Festen der Region aus, kaum dass die Lese vorbei ist und die Kastanien rösten.

Die Refosco-Familie ist im Nordosten Italiens zu Hause, vom Friaul bis zum Karst, wo die Sorte Terrano heißt; in der alten norditalienischen Tradition gilt sie als kräftige, dunkle Traube. In den Hügeln der Romagna bringt sie diesen lieblichen, früh trinkbaren Roten hervor, den Terre Cevico nur kurz im Edelstahltank ausbaut, bevor die Flasche gefüllt wird.

Im Glas ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und fruchtig: reife Waldbeeren, Kirsche und Pflaume, dazu Himbeere und ein leichter Anflug von Veilchen und Kakao. Am Gaumen weich und samtig, mit runder Süße und nur dezenter Säure. Der Körper bleibt leicht, der Eindruck süffig und zugänglich.

Jung und kühl serviert zeigt er sich am besten. Daheim gehört er zu Ciambella und gerösteten Kastanien, dem Gebäck und den Maronen des Spätherbstes. Ebenso gut begleitet er Schokoladendesserts, Mandelgebäck oder eine fruchtige Tarte.