Kiefer »Dreistern« Weißburgunder

Beschreibung

Weißburgunder aus alten Reben Dieser trockene Weißburgunder stammt vom Weingut Kiefer aus dem Anbaugebiet Kaiserstuhl in Baden. Er wächst auf alten Reben, deren Erträge das Weingut mit unter 35 Litern pro Ar angibt. Die Reben stehen auf leichtem, urwüchsigem Lössboden mit hohem Kalkanteil. Zwei Parzellen im Gewann Silbern und Eigenacker in reiner Südlage bilden die Grundlage. Dort wachsen Reben, die über 25 Jahre alt sind. Das Weingut beschreibt den Wein als charaktervollen Weißwein, der das Terroir widerspiegelt. Im Duft zeigt sich der Wein nobel filigran. Das Weingut nennt Noten von Weinbergspfirsich, frischer Walnuss und Williams Christ Birne, unterlegt mit einer rauchig ledrigen Vanille-Note. Trotz seiner Dichte und Charakterstärke bleibt er klar und etwas wild verspielt. Die Gärung erfolgt mit Hefen, oft über einen Zeitraum von mehr als sechs Monaten in kleinen getoasteten Eichenfässern. Der Wein hat 14,0 % vol. Alkohol und enthält Sulfite. Ideal passt er zu Fisch, hellem Fleisch und kräftigem Käse. Die Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Genießen Sie ihn beim Abendessen mit Freundinnen und Freunden oder zu zweit an einem ruhigen Abend. Ein Glas dieses Weins passt zu Gesprächen, die länger dauern dürfen. Er eignet sich für Menüs vom Fisch bis zum Käse und für gesellige Runden.