Garofoli Camerlano Marche Rosso IGT 2013

Beschreibung

Camerlano: Eine Marken-Cuvée mit französischer Schlagseite

Garofoli zählt zu den ältesten Cantinas der Marken – seit 1901 keltert die Familie in Castelfidardo, mittlerweile in der fünften Generation. Bekannt geworden ist das Haus vor allem mit seinem Verdicchio. Garofoli gehört zu den traditionsreichen Adressen für die heimische Weißweinrebe; die Roten der Familie haben dabei eine eigene Linie und tragen seit Jahrzehnten zum Profil des Hauses bei. Der Camerlano stammt aus diesem Programm und zeigt eine Cuvée, die in Italien selten in dieser Form vorkommt: 60 Prozent Merlot geben den Ton an, dazu kommen 20 Prozent Montepulciano und 20 Prozent Cabernet Sauvignon. Eine Bordeaux-Konstellation mit lokalem Anker – die internationalen Sorten dominieren, der Montepulciano gibt der Mischung ihre regionale Verankerung.

Die Trauben kommen aus zwei Teilen der Region. Den Montepulciano lesen die Garofolis in ihren gutseigenen Weinbergen rund um Ancona, an der Adriaküste, wo die Hügel sanft zum Meer hin abfallen. Merlot und Cabernet stehen weiter südlich, in Lagen, die das Haus für seine französischen Rebsorten reserviert hat. Jede Sorte wächst dort, wo sie ihren Charakter am klarsten ausspielen kann.

Den Stil des Weins formt vor allem der Ausbau. Achtzehn Monate reift der Camerlano in Barriques – kleinen Eichenfässern mit 225 Litern Inhalt, die ihm Tiefe und ein feines Gerüst mitgeben. Diese lange Reifezeit erklärt, warum die Holznoten später in Nase und Glas so präsent sind. Anschließend kommt mindestens ein halbes Jahr Flaschenreife dazu, bevor er den Keller verlässt. In diesem Rahmen finden die drei Rebsorten in der Eiche zueinander.

Im Glas leuchtet ein tiefes Rubinrot mit dunklem Schimmer. Die Nase ist intensiv und komplex: Reife rote Früchte stehen im Vordergrund, allen voran Sauerkirsche – dunkel und konzentriert. Dahinter eine delikate Würze, Vanille und Holz, beides Spuren des langen Barrique-Ausbaus. Mit etwas Luft öffnet sich die zweite Ebene breiter und das Beerige bekommt mehr Tiefe.

Am Gaumen wird der Camerlano weich, warm und samtig. Konfitüre und Lakritze klingen mit, dazu eine spürbare Süße, die nie schwer wird. Volumen hat er genug, doch er fließt geschmeidig – ein runder, voller Schluck mit langem Nachhall. Die Tannine lösen sich im samtigen Mundgefühl auf; sie sind nicht als Struktur spürbar, sondern als Halt im Hintergrund. Wer ihn nebenbei trinkt, merkt vielleicht erst nach dem zweiten oder dritten Schluck, wie viel Substanz drinsteckt – die Frucht legt sich freundlich nach vorne, das Fass arbeitet leise. Die Persistenz ist auffällig: Lange nach dem Schlucken bleiben die süßlich-würzigen Aromen am Gaumen liegen. Genau diese Art Trinkfluss macht den Wein gefährlich für lange Abende.

Der Wein sucht kräftige Begleiter. Wildbret aus dem Schmortopf oder dem Backofen, Rinderbraten mit dunkler Sauce, ein Coniglio in Umido aus den Marken, Lamm- oder Wildschweinragù – diese Gerichte spielen ihm in die Hände. Auch zu Grillfleisch jeder Art passt er: T-Bone-Steak, Lammkoteletts, marinierter Rindernacken vom Holzkohlegrill. Wer ihn solo trinken will, sollte ihm eine kurze Karaffezeit gönnen – das Holz tritt dann in den Hintergrund, die Sauerkirsche kommt klarer durch.