Escarpment Winery »Pahi« Pinot Noir

Beschreibung

Einzellagen-Pinot mit Charakter Der Pahi Pinot Noir steht für die konsequente Suche nach dem perfekten Terroir. Seit dem Jahrgang 2020 stammen die Trauben aus dem Cornerstone Vineyard, einer Einzellage, die den unverwechselbaren Stil dieses Weins fortführt. Die von Hand gelesenen Trauben werden mit natürlichen Hefen vergoren und traditionell im offenen Gärbottich vinifiziert. Die ungefilterte Abfüllung bewahrt die gesamte Ausdruckskraft des Weins und unterstreicht seinen individuellen Charakter.Im Glas zeigt sich der Pinot Noir in leuchtendem Rotviolett. Das Bukett verbindet strahlende rote Beeren mit feinen Rhabarbernoten und eleganten Gewürzanklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig und geschmeidig. Samtige Pflaumenaromen treffen auf eine fein eingebundene Holznote, die dem Pinot Noir zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Der lange Nachhall überzeugt mit Balance und Eleganz.Zu gegrillter Entenbrust oder saftigem BBQ entfaltet dieser Pinot Noir seine ganze Vielschichtigkeit.