Doyard-Mahé Champagner Blanc de Blancs Millésime Exra Brut

Beschreibung

Jahrgang mit Finesse Der Champagne Doyard Mahé Millésime Blanc de Blanc Extra Brut 2014 ist ein ausdrucksstarker Jahrgangschampagner aus der Champagne. Die Cuvée wird aus Chardonnay erzeugt und stammt aus der Premier-Cru-Lage Vertus. Das Jahr 2014 brachte hervorragende Bedingungen für den Chardonnay: Nach einem frühen Blütebeginn konnten die Trauben durch einen kühlen August lange und vollständig ausreifen. Im Glas zeigt sich der Champagner in strahlendem Strohgelb mit feinstem Mousseux. Sein verführerisches Bukett erinnert an junge Akazienblüten, Heublumen und frische Limette. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, filigran und vital. Noten von Holunderblüte und Blutorange treffen auf mineralische Anklänge von Ton und Kreide. Die Säure ist präzise eingebunden und verleiht dem Champagner Frische, während ein dezenter Schmelz den Abgang harmonisch abrundet. Mit 12 % vol. Alkohol und seiner Extra-Brut-Stilistik wirkt dieser Blanc de Blancs klar, elegant und angenehm trocken. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C. Als Speisenbegleiter passt er besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Auch Lachstatar bildet eine stimmige Verbindung mit seiner feinen Perlage und den frischen Zitrusnoten.