Domaine Henri Delagrange Pinot Noir

Beschreibung

Der elegante Pulsschlag Burgunds Frische, Finesse und seidige Frucht prägen diesen charaktervollen Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC. Die Weinberge liegen westlich der berühmten Côte de Beaune und verleihen den Trauben einen besonders klaren Ausdruck. Bei der Domaine Henri Delagrange werden sie von Hand gelesen, vollständig entrappt und rund 15 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Anschließend reift der Wein sechs bis acht Monate überwiegend im Edelstahltank. Ein kleiner Holzfassanteil schenkt ihm zusätzliche Struktur und Tiefe, ohne seine elegante Frucht zu überlagern.Im Glas schimmert der Pinot Noir in leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen. Sein vielschichtiges Bouquet öffnet sich mit saftiger Sauerkirsche, Himbeere und Erdbeere, bevor dunkle Kirschen und ein Hauch reifen Pfirsichs hinzukommen. Feine Veilchennoten verleihen dem Duft florale Eleganz, während eine zarte Marzipannuance für einen überraschenden Akzent sorgt. Am Gaumen zeigt sich der Burgunder frisch, präzise und wunderbar ausgewogen. Die rote Frucht wird von runden, seidigen Tanninen und einer harmonischen Säure getragen. Im angenehm anhaltenden Finale verbinden sich Frucht, florale Anklänge und dezente Würze zu einem stimmigen Gesamtbild.Mit seiner feinen Struktur ist dieser Pinot Noir ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert besonders gut mit gebratener Entenbrust, zartem Kalbfleisch, Bœuf bourguignon, gegrilltem Rind oder aromatischen Wildgerichten. Auch eine geschmorte Pilzpfanne, Gemüse-Couscous und milde Käsesorten bringen seine Frucht und Würze schön zur Geltung. Leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C serviert, passt er zum stilvollen Abendessen ebenso wie zur geselligen Tafel oder zu einem besonderen Menü. Bereits jetzt bereitet er viel Freude, besitzt jedoch genügend Substanz, um sich bei guter Lagerung bis zu sechs Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.