Domaine Gassier Nostre Pais Rouge – Bio

Beschreibung

Rhône mit Charakter Der Nostre Pais Rouge AOP Costières de Nîmes Bio 2023 von Vignobles Michel Gassier bringt Rhône-Charakter ins Glas. Seine Farbe bleibt rot, doch aromatisch wird es schnell vielschichtig: Schwarze Früchte und Kirschen treffen auf den Duft sonnenwarmer Rollkiesel. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein dicht und samtig, mit viel Körper und Noten von Kakao, getrockneten Gewürzen und Graphit. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden. Dazu kommt ein frischer, fruchtiger Abgang mit mineralischem Nachhall. Ein Bio-Rotwein, der Kraft nicht mit Schwere verwechselt. Michel Gassier arbeitet als Winzer und Agrar-Forscher eng mit dem Land seiner Heimat. Gemeinsam mit seiner Frau Tina sucht er Weinberge, die Frische bewahren und biologisch bewirtschaftet werden können. Beobachtung, Respekt und Geduld bestimmen die Arbeit im Weinberg. Im Keller greift Gassier nur so weit wie nötig ein. Die Nostre Pais-Etiketten erzählen von Nîmes: Sonne, Stier, Rhône-Tal, Berghänge und Rebe stehen für Landschaft und Lebensfreude. Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan bilden die Cuvée. Mit 14 % vol. passt sie zu Kalb, Ente oder Lamm mit weißen Bohnen, Tomaten oder Paprika. Auch Pralinen aus Bitterschokolade und Käse wie Reblochon, Pont l’Évêque oder St. Marcellin sind gute Begleiter. Ein Rhône-Rotwein für Abende, an denen gern etwas mehr auf den Tisch kommt.