Corte al Passo Nero D’Avola Sicilia Leggero Appassimento 2023

Beschreibung

„Der Corte al Passo Nero D’Avola Sicilia Leggero Appassimento stammt aus Sizilien und zeigt die Rebsorte Nero d’Avola in einer besonderen Stilistik. Ein Teil der Trauben wird vor der Gärung angetrocknet. Dieses Appassimento Verfahren steigert Konzentration und Struktur. Der Corte al Passo Nero D’Avola Sicilia Leggero Appassimento verbindet diese Methode mit dem warmen Klima der Insel. So entstehen dichte, reife Aromen und ein klarer, südlicher Charakter. Die Vinifikation legt den Fokus auf Frucht und Ausdruck. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der Herkunft und Ausbau sichtbar vereint und dabei eine eigenständige Handschrift zeigt.“

„Dichte Frucht und weiche Struktur
Im Glas zeigt sich der Corte al Passo Nero D’Avola Sicilia Leggero Appassimento in dunklem Rubinrot. In der Nase dominieren reife Pflaume und Kirsche, begleitet von Rosine, Gewürz und einem Hauch Kakao. Am Gaumen wirkt der Corte al Passo Nero D’Avola Sicilia Leggero Appassimento voll und rund. Die Frucht ist konzentriert und wird von weichem Tannin getragen. Eine dezente Süße aus dem Antrocknen der Trauben ergänzt das Gesamtbild. Die Struktur bleibt gleichmäßig und zugänglich. Im Nachhall zeigt sich eine mittlere bis lange Länge mit dunkler Frucht und feiner Würze.

Passend zu kräftigen Gerichten
Der Corte al Passo Nero D’Avola Sicilia Leggero Appassimento passt zu Speisen mit intensiven Aromen. Besonders geeignet ist er zu Rindergerichten, Lamm oder Pasta mit kräftiger Sauce. Auch zu gereiftem Käse zeigt er seine Stärke. Seine dichte Frucht und die weiche Struktur harmonieren mit würzigen Komponenten und dunklem Fleisch. Der Corte al Passo Nero D’Avola Sicilia Leggero Appassimento eignet sich für ein Abendessen mit Anspruch ebenso wie für gesellige Runden. Wer einen ausdrucksstarken Rotwein sucht, findet hier einen vielseitigen Begleiter.

Mehr Ausdruck durch Appassimento
Der Corte al Passo Nero D’Avola Sicilia Leggero Appassimento hebt sich durch sein Herstellungsverfahren klar ab. Das leichte Antrocknen der Trauben sorgt für mehr Konzentration und eine besondere Textur. Gleichzeitig bleibt der Wein zugänglich und klar strukturiert. Der Corte al Passo Nero D’Avola Sicilia Leggero Appassimento verbindet sizilianische Herkunft mit einer bewährten Methode und schafft so ein stimmiges Gesamtbild. Für Kenner bietet er eine interessante Interpretation der Rebsorte Nero d’Avola mit Fokus auf Tiefe und Ausdruck.“