Château Tour Bayard

Beschreibung

Merlot mit Tiefgang Montagne Saint-Émilion mit Tiefgang: Der Château Tour Bayard AOC Montagne Saint-Émilion 2022 bringt Merlot und Cabernet Franc in eine samtige, kraftvolle Balance. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, rote Früchte und Gewürze machen den Auftakt. Dazu kommen eine ausgeprägte Tanninstruktur, fein eingebundenes Holz und ein langer, duftender Abgang. Ein Bordeaux mit Charakter, der trotzdem angenehm zugänglich bleibt. Julien Richard führt das kleine Familienweingut in dritter Generation. Auf rund 10 Hektar setzt die Familie nicht auf Wachstum um jeden Preis, sondern auf bestmögliche Qualität. Handarbeit, sorgfältige Selektion und der bewusste Verzicht auf Herbizide gehören zur Philosophie. Natürlicher Dünger schützt den Boden und damit das Terroir. Nach der Vergärung mit natürlichen Hefen reift der Wein 16 Monate in französischen Barriques. Auch Hubert de Boüard unterstützt das Château mit seiner Erfahrung. Mit 14,5 % vol. und einer Lagerfähigkeit von 50 Jahren ist dieser Montagne Saint-Émilion für besondere Abende und den geduldigen Weinkeller gemacht. Dekantiert zeigt er zunächst Trüffelnoten, bevor reife Frucht hervortritt. Servieren Sie ihn zu geschmortem Rind, Lammkarree, Wildragout, gegrillten Speisen oder gereiftem Hartkäse. Château Tour Bayard beweist, wie viel Tiefe in einem kleinen Familienweingut stecken kann – und wie gut Handwerk und Genuss zusammenpassen. Mit Zeit und guten Gesprächen. Für besondere Genussmomente.