Casisano Colombaiolo Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015

Beschreibung

Colombaiolo Riserva 2015 Casisano · Brunello di Montalcino DOCG Riserva

2015 gilt in Montalcino als einer jener Jahrgänge, auf die man später zurückblickt. Das Gut spricht selbst von einem Ausnahmejahr – hohe natürliche Säure, feste Tannine, eine seltene aromatische Komplexität. Gleichzeitig markiert 2015 den Einstieg der venezianischen Familie Tommasi bei Casisano. Der Colombaiolo Riserva dieser Lese ist der erste, der unter neuer Regie entstanden ist.

Das Anwesen erstreckt sich über 53 Hektar im südöstlichen Teil der Denominazione, davon 22 Hektar Rebfläche. Bestockt ist ausschließlich Sangiovese Grosso, verteilt auf zehn Parzellen, die jede für sich beobachtet und entsprechend Boden, Exposition und Rebenalter bewirtschaftet werden. Die Höhenlage bleibt die prägende Konstante: Sie verlängert die Vegetationszeit, sorgt für beständigen Wind und ein markantes Tag-Nacht-Gefälle – Bedingungen, die den Weinen Frische und Kontur geben.

Für den Riserva reserviert das Haus die älteste Parzelle: rund zwei Hektar ganz oben am Hang, von den ersten Anlagen des Guts übriggeblieben. Der Boden ist geprägt von Galestro – einem harten, steinig-schieferigen Mergel, der die Wurzeln in die Tiefe zwingt und die Weine mit einer kühlen, kreidig-salzigen Mineralität ausstattet. Dazu kommen Einlagerungen von Sandstein. Aus diesen Rebstöcken kommen Trauben mit besonders dichter Aromatik, die schon zur Lese hin das Potenzial für einen langen Fassausbau erkennen lassen.

Was den 2015er unter Kennern zum Referenzwein seiner Dekade macht, lässt sich schwer in einem Wort zusammenfassen. Es war schlicht ein Jahr, in dem alles zusammenkam: hohe natürliche Säure, feine und zugleich tragfähige Tannine, ein aromatisches Spektrum, das schon bei der Lese Tiefe ahnen ließ. Zehn Jahre nach der Ernte bestätigt sich, was die Verkoster damals vermuteten – die Weine gehen nicht in die Breite, sondern in die Länge.

Vier Jahre Holz und sechs Monate Flasche bilden das Protokoll der Riserva. Sie kommt zunächst in kleinere Eichenfässer, danach für drei Jahre in große Fässer aus slawonischer Eiche. Im 2015er schmeckt man diese lange Arbeit besonders gut: Nichts fällt aus dem Rahmen, alles sitzt an seinem Platz, und die Energie dieser Lese trägt einen Wein, der auch nach der langen Lagerung noch Vorwärtsschub hat.

Verkostungsnotiz

Die Farbe ist tiefes Granat, mit einem dunklen Kern, der noch nicht ganz losgelassen hat. Der Duft entfaltet sich in Schichten: Schwarzkirsche, Dörrpflaume, angetrocknete Rosenblätter, darüber süßliche Gewürze aus der langen Fasslagerung – Zimtrinde, Piment, Sandelholz – und unten eine nasse, steinig-feuchte Komponente, wie man sie aus den hohen Lagen Montalcinos kennt.

Am Gaumen setzt er breit an und führt dann geradlinig in die Länge. Die kraftvolle Säure ist spürbar – sie trägt die Struktur und gibt dem Wein eine fast jugendliche Spannung, obwohl die Aromatik längst im tertiären Bereich angekommen ist. Dörrkirsche, kandierte Orangenschale, Tabakasche, dunkle Kräuter. Die Tannine sind rund, aber präsent. Das Finale ist lang und salzig, mit einem leisen Nachhall aus bitterer Schokolade.

Als Begleiter bieten sich kräftige, lange gekochte Gerichte an: Tagliatelle mit Wildhasen-Ragù, ein klassischer Brasato, 24 Monate gelagerter Parmigiano oder ein Filet mit Steinpilzen.