Freyburger Edelacker Weißburgunder GG, Trocken, Saale-Unstrut, Saale-Unstrut, 2023, Weißwein

Beschreibung

Der Freyburger Edelacker Weißburgunder GG 2023 von Weingut Böhme & Töchter stammt aus der Saale-Unstrut-Region und ist trocken ausgebaut. Spontane Gärung sowie der Ausbau in großen Holzfässern, Edelstahltanks und auf der Maische verleihen diesem Weißburgunder markante Charakterzüge. Zehn Monate Hefelager ergeben eine vielschichtige Struktur, geprägt von typischem Burgunderschmelz, saftiger Säure und präsenter Phenolik. Das würzige Bukett verbindet reife exotische Frucht, einen Hauch Hefe und kalkige Anklänge. Mineralität und eine feine Salzigkeit runden das Geschmacksprofil ab. Dieser Wein passt gut zu Geflügelgerichten und mildem Käse.