Tenuta Ulisse Merlot Rosato 2025

Beschreibung

„In der italienischen Region Abruzzen, unweit des Mittelmeers, arbeitet die Familie Ulisse bereits seit vielen Jahren im Weinbau. Das über Generationen hinweg vermittelte Wissen mündet heute in herausragende Weine, welche auch anspruchsvolle Gaumen verzücken. Auch nach Luca Maroni gehört der Tenuta Ulisse Merlot Rosato zu den besten Weinen Italiens und erhielt mehrfach 99 Punkte von ihm. Rein aus Merlot gekeltert begeistert er rundum.“

„Leuchtende Himbeere und reiche Frucht in der Nase

Der Tenuta Ulisse Merlot Rosato präsentiert sich in einem schönen, intensiven Roséton. Er erinnert optisch an frische Himbeerschorle und leuchtet lebhaft. Im Bukett offenbart der Merlot eine sehr präsente Frucht. Hier kommen Erdbeere, Himbeere, Kirsche und etwas Hagebutte zum Vorschein.

Der Tenuta Ulisse Merlot Rosato am Gaumen

Auf der Zunge ist der Tenuta Ulisse Merlot Rosato frisch, elegant und ausdrucksstark. Er zeigt ein feines Süße-Säure-Spiel. Die Ruhezeit auf der Hefe beschert dem Wein seinen reichhaltigen Schmelz, der perfekt mit der Frucht harmoniert. Im Nachhall ist der Tenuta Ulisse Merlot Rosato noch einmal lang und führt dem Genießer die gesamte Frucht aus dem Bukett vor.

Zu vielen Speisen ein eleganter Begleiter

Leicht gekühlt begeistert der Tenuta Ulisse Merlot Rosato als Aperitif. Aber auch zu frischen Salaten mit gerösteten Haselnüssen, Antipasti, Pasta in heller Kapernsauce und Hühnerbrust an hellem Weinschaum passt dieser Rosé vortrefflich. Er begleitet sowohl den anspruchsvollen Alltag als auch exklusive Anlässe wie Sommerhochzeiten, Geburtstage und Jubiläen.

Der Tenuta Ulisse Merlot Rosato entsteht mit viel Bedacht

Aufgrund ihrer dünnen Haut ist die Merlot-Traube Leibspeise vieler Vögel. Für Winzer bedeutet dies, stets gut auf die Früchte zu achten. Zum Glück kennen sich die Winzer bei Tenuta Ulisse sehr gut hiermit aus und wissen, wie sie die Trauben schützen.

Nach der sorgfältigen Lese kühlen sie die Früchte in einem Kühltunnel und führen dann eine zwölfstündige Kaltmazeration durch. Die sanft angequetschten Trauben schenken dem Tenuta Ulisse Merlot Rosato Farbe und Saft. Der Ablaufmost gärt bei acht bis elf Grad Celsius in Edelstahltanks. Hier ruht der Wein für drei Monate, bevor er auf die Flasche und schließlich ins Glas gelangt.“