Domaine Mathias PouillyFuissé Tradition En 2018

Beschreibung

Dieser Burgunder hat den typischen Pouilly Fuissé Stiel aus 100% Chardonnay Trauben. Die 30 Jahre alten Reben stehen auf einem KalksteinPlateau und werden selektiv per Hand gelesen. Bei der traditionellen Weinbereitung durchläuft der Wein die malolaktische Gärung. Er wurde 6 Monate in Eichenfässern vinifiziert dies ergibt den feinen Wein und subtilen Holzton. Mathias betreibt ökologischer Landbau und verwendet wenig Schwefel da er mit Bakterienkulturen für Klarheit und Stabilität im Wein sorg…