Mulderbosch »Steen op Hout« Old Vine Chenin Blanc

Beschreibung

Chenin Blanc aus alten Reben Mit dem Old Vine Steen Op Hout präsentiert Mulderbosch die Spitzenversion seines Chenin Blanc. Die Trauben stammen ausschließlich aus einem einzelnen, alten Weinberg in Rustenhof, dessen Buschreben seit Jahrzehnten tief in den Böden des Helderberg verwurzelt sind. Der Ausbau erfolgt vollständig in einem großen 1.500-Liter-Foudre, wodurch der Wein an Struktur und Komplexität gewinnt, ohne von Holzaromen dominiert zu werden. So entsteht ein Chenin Blanc mit beeindruckender Tiefe und großer Eleganz.Im Glas leuchtet der Wein in hellem Goldgelb. Das Bukett eröffnet mit Quitte, Aprikose und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Noten von Ingwer, Feuerstein und dezenten Hefearomen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, konzentriert und präzise. Seine lebendige Säure verbindet sich mit einer cremigen Textur und einer ausgeprägten Mineralität. Das lange, leicht salzige Finale verleiht dem Wein außergewöhnliche Spannung und Finesse.Zu Steinbutt, Jakobsmuscheln, Hummer oder Kalbfleisch entfaltet dieser Chenin Blanc seine ganze Klasse.