Famille Perrin »Les Sinards« Châteauneuf-du-Pape Blanc

Beschreibung

Châteauneuf-du-Pape in Weiß Der Châteauneuf-du-Pape Blanc Les Sinards stammt aus einem zweieinhalb Hektar großen Weinberg im Clos de Châteauneuf-du-Pape. Ein Hektar ist mit Grenache-Trauben bestockt, ein weiterer mit Clairette. Die Parzellen werden vom Team Beaucastel bewirtschaftet und gepflegt. Der Boden besteht aus alpinen, diluvialen Ablagerungen, Kieselsteinen und Lehm. Für die Cuvée kommen Clairette, Grenache blanc und Roussanne zusammen. Jede Rebsorte wird getrennt gekeltert. Die Trauben werden nach der Ankunft im Keller pneumatisch gepresst und kalt vorgeklärt, ohne Zusätze. Die alkoholische Gärung beginnt im Tank, und schon am ersten Tag wird der Most in Demi-Muids-Eichenfässer gefüllt. Das regelmäßige Rühren der Hefe verleiht dem Wein Fülle und Struktur. Das ist besonders bei der empfindlichen Clairette wichtig. Nach mehreren Monaten im Barrique wird der Wein vor der Abfüllung leicht geschönt. Ziel ist vor allem Frische und Finesse im Glas. Im Glas zeigt er sich goldgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase finden sich Honig, Birne, weißer Pfirsich und weiße Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein körperreich und geschmeidig, mit weißer Nektarine, zarter Vanille und frischen Mandeln. Der lange Abgang hat einen feinen Bitterton und klingt lange nach. Serviert wird er bei 10 °C in Probiergläsern. Wer Weißweine aus Châteauneuf-du-Pape entdecken möchte, findet hier einen spannenden Einstieg.