Domaine de l’Olivier »Massacans« Blanc

Beschreibung

Rhône in Gold Die Cuvée Massacans Blanc Côtes du Rhône AOP 2024 von der Domaine de l’Olivier zeigt, wie spannend Weißwein von der Rhône sein kann. Goldgelb leuchtet sie im Glas, in der Nase dominieren getrocknete Aprikosen und geröstete Mandeln. Dazu kommen feine Röstaromen, am Gaumen Butterbrioche und Akazienhonig. Die ausgeprägte Mineralität hält den Wein auf Kurs, während die cremige Textur für Schmelz sorgt. Lebendige Frische und ein langer, eleganter Abgang bringen Balance ins Spiel. Ein Weißwein mit Haltung und Nachhall. Die Domaine de l’Olivier wird in Saint Hilaire d’Ozilhan von Éric und seinem Sohn Robin Bastide geführt. Die Familie bewirtschaftet 50 Hektar in der südlichen Rhône und verbindet nachhaltige Arbeit im Weinberg mit moderner Kellertechnik. Kalkhaltige, steinige Böden verleihen der Cuvée ihre Mineralität. Der Name Massacans verweist auf die kleinen Kalksteine im Boden. Viognier und Roussanne werden selektiv gelesen und getrennt in französischer Eiche und Akazienfässern vergoren. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate auf der Feinhefe. Das regelmäßige Aufrühren sorgt für zusätzliche Tiefe und die geschmeidige, buttrige Textur. Mit 14 % vol. und vier Jahren Lagerfähigkeit passt er zu Kalbsrücken in Zitronen-Thymian-Sauce, gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel und Orangenfilets oder Steinpilz-Risotto mit Parmesan. Ein Rhône-Weißwein für Genießerinnen und Genießer.