Domaine Gassier »Nostre Païs« Blanc

Beschreibung

Sonne im Glas Der Nostre Pais Blanc AOP Costières de Nîmes Bio 2022 von Vignobles Michel Gassier bringt Klarheit ins Glas. Helles Gelb mit grünen Reflexen macht den Anfang, danach zeigt die Cuvée ihre frische Seite: Zitrusfrüchte, Blüten und Früchte mit weißem Fruchtfleisch treffen auf Feuerstein und Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein rein, lebhaft und weich im Abgang. Der Holzausbau ist perfekt eingebunden und gibt Struktur, ohne die Frische zu überdecken. So bleibt dieser Bio-Weißwein vielseitig und präzise. Michel Gassier arbeitet als Winzer und Agrar-Forscher eng mit dem Land seiner Heimat. Gemeinsam mit seiner Frau Tina setzt er auf Beobachtung, Respekt und Geduld. Im Weinberg sucht Gassier nach Lagen, die Frische bewahren und biologisch bewirtschaftet werden können. Im Keller greift er nur so weit wie nötig ein. Die Etiketten der Nostre Pais-Weine erzählen von Nîmes: Sonne, Stier, Rhône-Tal, Berghänge und Rebe stehen für Landschaft und Lebensfreude der Region. Grenache Blanc, Clairette und Viognier bilden die Cuvée. Mit 14 % vol. und fünf Jahren Lagerfähigkeit begleitet sie Schwein, Pute und Poularde ebenso wie Rotbarbe, Zander und Gambas. Auch zu Crème Brûlée und den Käsesorten Vacherin, Beaufort und Pélardon zeigt sie ihre vielseitige Seite. Ein Weißwein für alle, die Frische suchen und heute Tiefe mitnehmen.