Poggio di Sotto Rosso di Montalcino DOC 2023 Biologico

Beschreibung

Poggio di Sotto Rosso 2023 – Sangiovese aus einem kühlen, regenreichen Jahrgang

Bei Poggio di Sotto klärt erst die Fassprobe, ob ein Wein Rosso oder Brunello wird. Alle 20 Hektar Reben des Guts in Castelnuovo dell’Abate sind für Brunello geeignet und werden nach denselben Maßstäben gelesen und gekeltert. Nach etwa zwei Jahren im großen Holzfass stellt das Kellerteam aus ausgewählten Partien den Rosso zusammen.

Die Lagen ziehen sich am südöstlichen Rand von Montalcino hinauf, mit Blick ins Orcia-Tal, auf 200 bis 400 Metern, und werden ökologisch bewirtschaftet. Rund um die Cantina ist der Boden rötlich und mit Kieseln durchsetzt, oben auf den Kuppen liegt schwerer Ton mit eingelagerten Konglomeraten, ganz unten Galestro und grauer Mergel. Die Stöcke stehen durchschnittlich seit 20 bis 25 Jahren im Boden.

Frühling und Sommer 2023 fielen kühl und ausgesprochen regenreich aus, die Reife ließ sich Zeit. Auf der Zielgeraden zehrten die Reben von gut gefüllten Wasserreserven, Hitzespitzen blieben aus. Gelesen wurden Trauben mit ausgeprägt blumigen und fruchtigen Noten und einer Säure weit über dem Durchschnitt.

Für die Gärung nutzt das Team Holzbottiche in Kegelstumpfform und Zementtanks. Danach ruhte der 2023er volle 24 Monate in Botti aus slawonischer Eiche zu je 30 Hektolitern.

Verkostungsnotiz

Im Glas schimmert ein lichtes Rubinrot. In der Nase gibt sich der 2023er zart und vornehm, mit Blütenduft und kleinen roten Beeren, darüber ein Zitrushauch, typisch für die Trauben des Guts.

Im Mund kommt er quicklebendig und frisch daher. Die hohe Säure des Jahrgangs und das feine Tannin greifen nahtlos ineinander, eine markante Sapidität begleitet ihn bis zum letzten Schluck.

Gebaut ist er für eine lange Lagerung. Wunderbar zu Pici mit Ragù vom Chianina-Rind oder zu gebratener Taube.