San Giorgio Ciampoleto Rosso di Montalcino DOC 2023 BIO

Beschreibung

Ciampoleto Rosso di Montalcino DOC 2023 – San Giorgio

Im südöstlichen Teil von Montalcino, nahe Castelnuovo dell’Abate, gedeihen auf kalk- und tonhaltigen Böden die Sangiovese-Reben für diesen Rosso di Montalcino. Die Weinberge der Tenuta San Giorgio liegen auf 250 bis 400 Metern Höhe, gut belüftet durch stetige mediterrane Winde – ideale Bedingungen für vitale, ausgewogene Weine. Der „Ciampoleto“ stammt aus biologischem Anbau, mit niedrigen Erträgen pro Hektar und konsequentem Fokus auf Qualität. Der Name geht auf eine historische Bezeichnung für kultivierte Hügel zurück – bevorzugte Lagen mit günstigem Mikroklima.

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig im Weinberg selektiert. Nach kurzer Maischestandzeit gärt der Most in Betonbottichen. Der Ausbau erfolgt für zehn Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, die dem Wein Struktur geben, ohne seine Frische zu überdecken. Das Ergebnis ist ein klarer, rubinroter Rosso mit feinem Duft nach roten Beeren, Veilchen und Iris. Am Gaumen wirkt er geschmeidig, mit präsenter, aber feingliedriger Tanninstruktur und einem ausgewogenen, fruchtbetonten Nachhall – ein klassischer Ausdruck des jüngeren Montalcino-Stils.

Dieser zugängliche, mittelkräftige Rotwein empfiehlt sich zu einer Vielzahl italienischer Gerichte: Ob zu geschmortem Wild, gebratener Ente, Pasta mit Pilzen oder herzhaftem Risotto – der Ciampoleto begleitet aromatische Speisen mit Eleganz und Frische. Ideal bei etwa 16–18 °C in einem bauchigen Glas servieren. Auch leicht gekühlt zeigt er im Sommer Charakter. Trinkfreude jetzt und in den kommenden Jahren.