Cantina di Negrar Si, Mento Vino Rosso IGT 2023

Beschreibung

„Ja, ich lüge“ – aber dieser Wein sagt die Wahrheit

Si, Mento Vino Rosso IGT 2023 – ehrlich gut, augenzwinkernd anders

Der Si, Mento Vino Rosso IGT 2023 der Cantina di Negrar stammt aus Venetien und bringt nicht nur Genuss ins Glas, sondern auch eine ordentliche Portion Selbstironie mit. Der Name „Si, Mento“ ist eine doppeldeutige Anspielung auf das traditionelle Appassimento-Verfahren: Zum einen verweist er auf die letzte Silbe von „appassimento“, zum anderen bedeutet er übersetzt „ja, ich lüge“ – ein frecher Seitenhieb auf süditalienische Weine, die statt getrockneter Trauben oft mit Mostkonzentrat arbeiten. Dieser Wein hingegen bleibt der echten Handwerkskunst treu.

Aus den klassischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella entsteht ein tiefroter, ausdrucksstarker Rotwein mit rebsortentypischem Charakter. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Kirschen, schwarzer Johannisbeere und eingekochter Pflaume – saftig, fruchtbetont und verführerisch. Der Ausbau erfolgt für mehrere Monate in Edelstahltanks sowie in der Flasche, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren.

Am Gaumen zeigt sich der Si, Mento weich, elegant und ausgewogen. Sein würzig-fruchtiges Finale bleibt angenehm lange präsent und macht ihn zum idealen Begleiter für viele Gelegenheiten. Ob zu Pasta mit Ragù, zu Pizza, gegrilltem Fleisch, reifem Käse oder mediterranen Vorspeisen – dieser Wein passt immer dann, wenn es unkompliziert, aber genussvoll sein soll.

Serviert bei 16 bis 18 °C entfaltet er sein volles Potenzial. Ein moderner Rotwein mit Haltung – und einem charmanten Augenzwinkern.