Casisano Colombaiolo Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2013

Beschreibung

Colombaiolo Riserva 2013 Casisano · Brunello di Montalcino DOCG Riserva

Podere Casisano liegt südöstlich von Montalcino, weit oben im Anbaugebiet. Innerhalb des Guts steigt der Cru Colombaiolo noch ein Stück weiter hinauf – aus einer einzigen Parzelle dieses Hangs stammt die Riserva. Nach dreizehn Jahren Flaschenreife ist der 2013er Jahrgang genau an dem Punkt angekommen, auf den Brunello-Liebhaber warten.

Casisano steht seit einigen Jahren unter der Führung der venezianischen Familie Tommasi, die sich ursprünglich im Valpolicella einen Namen gemacht hat. Unter ihrer Regie wurde das Gut konsequent auf die Einzellagen ausgerichtet – jede Parzelle wird getrennt ausgebaut, jeder Weinberg soll im Glas erkennbar bleiben.

Der Cru ist der höchstgelegene Weinberg des gesamten Anwesens. Die Böden bestehen aus Galestro, jenem schieferartigen Mergel, der dem Sangiovese Grosso seine klare Mineralität gibt, durchsetzt von Sandstein. In dieser Höhenlage ist das Tag-Nacht-Gefälle besonders markant – die kühle Nachtluft hält dem 2013er bis heute seine lebendige Säure.

Die Riserva verbringt vier Jahre im Holz – zunächst in Tonneaux, danach in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Sechs Monate Flaschenruhe schließen sich an, bevor die Freigabe erfolgt. Diesen langen Ausbau schmeckt man: Die Tannine wirken abgerundet, die Frucht konzentriert und sortiert, nichts drängt sich vor. 2013 steht in Montalcino für feine Eleganz.

Verkostungsnotiz

Im Glas leuchtet der Colombaiolo in sattem Rubin, die Ränder neigen bereits ins Granatrote – die Farbe eines Sangiovese, der seine Jugend hinter sich gelassen hat. Die Nase ist fein und vielschichtig: dunkle Kirsche und getrocknete Pflaume im Vordergrund, dahinter süßliche Gewürze, Leder und eine kühle Waldbodenwürze.

Am Gaumen öffnet sich der Brunello mit der ruhigen Konzentration eines gereiften Klassikers. Die Frucht ist ins Tertiäre gewandert: eingekochte Kirsche, Pflaumenkompott, eine trockene Gewürznote. Die Tannine sind samtig und voll integriert, die Säure trägt das Gefüge. Im Finale bleiben salzig-mineralische Anklänge und eine leise Bitternote.

Zu diesem Wein passen Gerichte mit Struktur: geschmorte Rinderbacken, Brasato al Barolo, lang gereifter Pecorino – oder ein Wildgericht, gerne mit Steinpilzen oder einem Hauch Trüffel.