Gravner Ribolla Gialla 2014

Beschreibung

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Josko Gravner, der weithin als Meister der italienischen Orangenweine gilt, hat die georgische Tradition der langen Maischegärung und der Verwendung von Terrakotta-Amphoren wiederentdeckt und neu belebt. Sein Weingut in Friaul-Julisch Venetien an der Grenze zu Slowenien erstreckt sich über etwa 32 Hektar, von denen nur 15 Hektar als Weinberge genutzt werden. Gravners „Ribolla Gialla Anfora“ ist ein Orangenwein von außergewöhnlicher Qualität und Charakter, der aus Trauben gekeltert wird, die auf den Weingütern des Anwesens in Oslavia (Collio) nach biologischen und biodynamischen Methoden angebaut werden. Gravner verfolgt im Weinberg einen Ansatz, der es den Trauben ermöglicht, ihr volles Potenzial zu entfalten und Weine von außergewöhnlicher Tiefe hervorzubringen. Nach einer sorgfältigen Auswahl und Weinbereitung, die eine fünfmonatige Mazeration mit Schalenkontakt in georgischen Amphoren umfasst, reift der fertige Wein vor der Abfüllung sechs Jahre lang in großen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein wahres Meisterwerk eines großartigen Handwerkers, das sich durch eine brillante, intensive Bernsteinfarbe auszeichnet. In der Nase offenbart er ein reichhaltiges, komplexes Aromenprofil mit Noten von getrockneten Aprikosen, verwelkten Blüten, aromatischen Kräutern, kandierter Papaya, Harz und Bienenwachs, unterstrichen von balsamischen Anklängen im Abgang. Am Gaumen ist er vollmundig und voluminös, reichhaltig und vielschichtig, mit feinen Tanninen und einer angenehmen, ausgewogenen Frische. Der Abgang ist harmonisch und unglaublich lang anhaltend. Er ist zwar pur ein Genuss, passt aber auch hervorragend zur nahöstlichen Küche oder zu Blauschimmelkäse.