Casisano Colombaiolo Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016

Beschreibung

Colombaiolo Riserva 2016 Casisano · Brunello di Montalcino DOCG Riserva

2016 gehört in Montalcino zu jenen seltenen Jahrgängen, die im Rückblick noch an Statur gewinnen. Hohe natürliche Säure, präzise Tannine, langer Atem. Casisanos Colombaiolo Riserva aus diesem Jahrgang bringt diese drei Eigenschaften kompromisslos zusammen – einer für den ruhigen Keller und lange Gedanken.

Das Gut steht auf einem der höher gelegenen Rücken südöstlich von Montalcino – und gerade darin liegt viel von dem, was diesen Wein ausmacht. Die Höhenlage verlangsamt die Reife, erhält die Säure und lässt den Sangiovese seine feinere, klar strukturierte Seite zeigen. Die Lesezeiten fallen entsprechend spät, die Erntebedingungen sind oft ruhiger als weiter unten im Tal. Was im Keller ankommt, trägt die Kühle des Ortes bereits in sich.

Für die Riserva kommen die Trauben aus einer einzigen Parzelle: rund zwei Hektar an der Hangkante, historisch die allererste Anlage des Weinguts. Entsprechend alt sind die Rebstöcke, entsprechend gering der Ertrag. Der Boden ist hart – Galestro, ein felsiger Mergel, der den Reben wenig leicht macht und die Früchte auf wenige, konzentrierte Beeren zusammenschrumpfen lässt. Dazwischen zieht sich Sandstein. Was hier ankommt, trägt die Dichte dieses Bodens.

Wer sich in Montalcino auskennt, weiß um 2016 Bescheid. Es gilt als das strukturierte Gegenstück zu 2015 – etwas kühler, etwas straffer, mit einer Säure, die den Weinen Geduld mitgibt. Zehn Jahre nach der Ernte wird der Rang bestätigt: 2016 liefert einige der präzisesten Brunelli dieser Periode, und gerade die Riserven stehen an der Spitze dessen, was die Denominazione zu bieten hat.

Vier Jahre Holz, ein halbes Jahr Flasche – so lautet das Protokoll. Das erste Jahr reift der 2016er in Tonneaux, die drei folgenden Jahre in den traditionellen slawonischen Eichenbotti von 18 und 25 Hektolitern. Im Glas zeigt diese lange Arbeit ihre klassische Casisano-Seite: Statt Fassnote schimmert ein feiner Gewürzton durch, die Tannine sind lange poliert, und die hohe Säure des Jahrgangs trägt das Ganze mit einer Energie, die sich in der Flasche noch weiter entfalten wird.

Verkostungsnotiz

Kirschrot mit granatfarbener Randpartie – das erste Bild, das der 2016er ins Glas wirft. Die Nase kommt frisch und fokussiert: rote Kirsche, Sauerkirsche, dunkle Waldbeere, dahinter süßliche Gewürze aus dem langen Fassausbau – Zimt, Piment, Nelke – und unten eine feine, getrocknet-kräutrige Note.

Am Gaumen greift die Struktur sofort: straffe Säure, feinkörnige Tannine, kühle Frucht, alles in eine aufrechte Linie gezogen. Das tertiäre Spektrum meldet sich zurückhaltend – etwas Tabak, trockene Küchenkräuter – während die primäre Fruchtenergie hier noch deutlich präsent ist. Das Finale ist lang, kühl und salzig, mit einem leichten Biss, der zum nächsten Schluck einlädt.

Zu diesem Profil passen ehrliche, kräftige Klassiker: Tagliata vom Chianina-Rind mit Rosmarin, ein Peposo alla Fornacina, Wildschwein-Ragù oder gereifter Pecorino Toscano mit Honig.