Còlpetrone Rosso di Montefalco DOC 2015

Beschreibung

Umbriens Antwort auf die Frage, was heute Abend auf den Tisch kommt

Montefalco Rosso steht oft im Schatten des großen Sagrantino – dabei ist er der Wein, den die Umbrer selbst am häufigsten auf den Tisch stellen. Còlpetrone füllt diese DOC mit einer Cuvée aus Sangiovese, Sagrantino und Merlot, wobei der Sangiovese rund siebzig Prozent ausmacht und das Grundgerüst liefert: helle Beerenfrucht, eine lebhafte Säure, eine gewisse Direktheit. Der Sagrantino-Anteil ist klein, seine Wirkung im Glas dagegen deutlich spürbar. Die Rebsorte bringt von Natur aus enormen Gerbstoff mit, und schon eine bescheidene Beimischung gibt dem Wein eine Griffigkeit, die über den typischen Sangiovese-Charakter hinausgeht. Merlot glättet die Kanten und steuert eine satte, dunkle Beerigkeit bei, die sich nahtlos einfügt.

Im Glas zeigt sich ein kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und leuchtend. Die Nase öffnet sich mit Himbeere und Brombeere, dazu ein pfeffriger Kräuterton, der an getrockneten Thymian erinnert. Dahinter liegen dezente Gewürznoten, die dem Duftbild Tiefe geben, ohne es zu überladen. Mit etwas Luft schiebt sich ein erdiger Unterton nach vorn, eine Waldboden-Anmutung, die den Wein in seiner umbrischen Herkunft verankert.

Am Gaumen fällt zuerst die Fülle auf. Der Montefalco Rosso ist saftig und umhüllend, mit reifer Beerenfrucht, die den Mund ausfüllt, ohne süßlich zu werden. Die Tannine melden sich deutlich – präsent, zupackend, mit einer leicht körnigen Textur, die auf das Sagrantino-Konto geht. Die Säure hält dagegen, frisch und belebend, und gibt dem Schluck eine Spannung, die am Gaumen lebendig bleibt. Im mittellangen Abgang stehen Himbeere und eine herbe, leicht bittere Note, die zum Weitertrinken einlädt.

Zum Essen zeigt er seine stärkste Seite. Gegrilltes Lamm mit Rosmarin, ein herzhafter umbrischer Linseneintopf oder eine Platte mit Norcineria – den würzigen Wurst- und Schinkenspezialitäten Umbriens – passen bestens. Auch ein kräftiger Pecorino hat hier einen ebenbürtigen Partner. Eine Viertelstunde Luft tut ihm gut, dann entfaltet er sich am besten.