Cantina di Negrar Costacalda Custoza DOC 2023

Beschreibung

COSTACALDA Custoza DOC 2023

Custoza ist so etwas wie der entspannte Nachbar vom großen Gardasee-Weißwein Lugana – weniger bekannt, aber mit einem ganz eigenen Charme. Cantina di Negrar setzt für den Costacalda auf Trebbiano und Garganega als tragende Säulen, ergänzt um einen Anteil Fernanda. Die sandigen, kalkhaltigen Böden westlich des Gardasees geben der Cuvée eine schöne mineralische Grundierung.

Im Glas leuchtet ein klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase empfängt mit weißen Blüten – Holunder, ein Hauch Akazienblüte – und einer dezent würzigen Note, die neugierig macht.

Am Gaumen überrascht der Costacalda mit delikater Struktur. Da ist Frucht, klar, aber auch eine feine Würze und im Abgang eine zarte Bitternote, fast wie Mandelhaut. Diese leichte Herbe gibt dem Wein Grip und verhindert, dass er ins Gefällige abdriftet. Frisch, schlank, trinkanimierend.

Passt wunderbar zu gegrilltem Fisch mit Kräutern oder als Aperitif an einem warmen Abend, wenn der erste Schluck am meisten zählt.