Cantina Tollo Valle d’Oro Trebbiano d’Abruzzo DOP 2025

Beschreibung

In den Abruzzen, zwischen den Apennin-Ausläufern und der Adriaküste, hat der Trebbiano eine eigene Heimat gefunden. Auf den hügeligen Hängen Mittelitaliens, wo die Berge nur wenige Kilometer vom Meer entfernt aufragen, bringt die Rebsorte helle, frische Weißweine hervor, die ihre Aromen klar zur Schau stellen – Wein zum Trinken, nicht zum Andächtighalten. Cantina Tollos Valle d’Oro ist ein Vertreter dieser Schule: ein Trebbiano d’Abruzzo, der Frucht und Frische ins Zentrum rückt und für eine bestimmte Idee von italienischem Weißwein steht – die alltägliche, gesellige.

In Tollos Valle d’Oro steht zu hundert Prozent Trebbiano d’Abruzzo im Glas. Die Rebsorte ist in den Abruzzen seit Generationen kultiviert und hat dort einen eigenen Stil entwickelt – frischer und säurebetonter als viele andere Weißweine Mittelitaliens. Nach der Lese reift der Wein für eine kurze Zeit im Edelstahltank. Der Stahl bewahrt die primäre Frucht und hält die Lebendigkeit im Glas; ein Holzfass würde dem hellen Charakter dieses Tropfens zuwiderlaufen.

Im Glas leuchtet ein helles Strohgelb mit feiner Brillanz. Die Farbe wirkt frisch und einladend – ein optisches Versprechen, das die Nase sofort einlöst.

In der Nase öffnet sich ein intensives Bouquet aus Zitrusnoten – Zitrone vorneweg, daneben der knackige Biss von grünem Apfel. Beides dominiert das Geruchsbild. Im Hintergrund schiebt sich ein Hauch reifer Pfirsich nach, der dem Wein eine sanftere Rundung gibt. Hinzu kommt eine zarte florale Note, weiße Blüten – ein Element, das die fruchtige Ebene leicht parfümiert und sich dezent einfügt. Die Aromen sind lebendig und präzise gezeichnet, kein einzelnes Bild drängt sich vor.

Am Gaumen folgt er der Linie der Nase: frisch und leicht. Die zitrusfruchtigen Aromen aus dem Bouquet finden sich hier wieder, gestützt durch eine spürbare, gut eingebundene Säure, die alles lebendig hält. Der Körper ist mittel, eher schlank gehalten – ein helles Gewicht, das angenehm trinkbar bleibt. Im Geschmacksbild dominiert die zitrusgeprägte Linie, trocken und sauber gezeichnet. Der Abgang ist mittellang, mit einem erfrischenden Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Was den Valle d’Oro für den Alltag tauglich macht, ist seine Trinkfreude. Er bietet sich an für entspannte Momente: im Restaurant zum Antipasto, am heimischen Tisch zur Pasta, oder einfach gut gekühlt am Sommerabend, dazu ein paar Schiffchen Brot mit Tomaten und Mozzarella. Eine Stilistik, die in Italien als Vino da pasto bekannt ist – ein Begleiter für die alltägliche Tafel, dessen Stärke darin liegt, das Essen zu unterstützen.

Bei Tisch passt er klassisch zu Meeresfrüchten: Spaghetti alle vongole, gegrillte Sardinen mit Zitrone und Olivenöl, eine Linguine mit Krabben oder ein Risotto mit Garnelen. Auch zu hellem Geflügel funktioniert er, etwa zu Hähnchenbrust mit Kräutern, einer pochierten Putenscheibe mit Kapern oder einem Caesar Salad. Frischkäse und milde Schafskäse-Variationen ergänzt er ebenso gut wie eine Sommerterrine aus Avocado und Krabbe. Wer ihn solo trinken möchte, schenkt ihn gut gekühlt zum Aperitif aus, vielleicht zu Oliven, einer Schüssel Mandeln und ein paar Scheiben luftgetrocknetem Schinken. Ein Trebbiano d’Abruzzo dieser Schule ist ein Begleiter für die Abende, an denen die Küche tonangebend ist und das Glas seinen Teil beisteuert.