Manzoni Bianco. Zwei Reben, eine gute Idee.

Eine Idee aus Conegliano

In den 1930er-Jahren kreuzte Professor Luigi Manzoni am landwirtschaftlichen Institut von Conegliano Riesling mit Pinot Bianco, also Weißburgunder. Seine Kreuzung trägt die Kennung 6.0.13. Von der Provinz Treviso verbreitete sie sich auch ins Friaul und vereinzelt in weitere italienische Regionen. Auf Etiketten erscheint sie als Manzoni Bianco oder Incrocio Manzoni 6.0.13.^[1]

Frische Luft tut ihr gut

Vivai Rauscedo beschreibt eine eher mäßig wachsende Rebe, die sich auf Hügelböden mittlerer Fruchtbarkeit und in frischen, gut belüfteten Lagen wohlfühlt. Die kleinen Beeren besitzen eine feste Schale. Ihre Weine können gute Säure, Struktur und einen feinen floralen, leicht fruchtigen Duft mitbringen. Diese Anlage macht die Sorte auch für Schaumwein interessant.^[1]

Ein Name lohnt den zweiten Blick

Tenuta San Giorgio stellt seinen Insula ausdrücklich als reinsortigen Manzoni Bianco vor. Das ist bei der Auswahl hilfreich: Der Familienname Manzoni begegnet auch bei anderen Kreuzungen. Die weiße Sorte mit der Kennung 6.0.13 ist deshalb genauer bezeichnet als ein allgemeiner Hinweis auf einen Incrocio Manzoni.^[2][1]

Fein genug für den Abend

Wir würden einen trockenen Manzoni Bianco zu Garnelen oder zu Pasta mit grünem Gemüse probieren. Lass ihn im Glas ein wenig Luft bekommen und rieche nach dem ersten Bissen noch einmal daran. Gerade bei einem feineren Duft lohnt es sich, mit starkem Würzen zunächst zurückhaltend zu sein.