Listán Negro. Rote Frucht vom Atlantik.

Eine wichtige rote Rebe der Kanaren

Der Weinrat von Tacoronte-Acentejo beschreibt Listán Negro als wüchsige, ertragreiche Sorte mit dunkler Beerenschale und farblosem Fruchtfleisch. Auf Tenerife gehört sie zu den wichtigen roten Reben. Bodega La Higuera Mayor auf Gran Canaria nennt rote Früchte, Himbeeren und Brombeeren sowie mögliche Anklänge an Lakritz, Minze und Pfeffer.^[3][1]

Wenn Reben zu langen Zöpfen werden

Im Valle de La Orotava im Norden Tenerifes pflegt Suertes del Marqués alte, wurzelechte Listán-Reben. Manche werden im traditionellen Cordón Trenzado erzogen, einem System aus geflochtenen langen Trieben. Das Gut arbeitet mit Weinbergen in unterschiedlichen Höhen und Ausrichtungen. Hinter dem Namen einer einzigen Sorte stehen hier viele kleine, eigenständige Anbauplätze.^[2]

Den Ort mit ins Glas nehmen

Ein Listán Negro von Gran Canaria muss deshalb nicht genauso auftreten wie einer aus La Orotava. Schon die Weinberge eines einzelnen Betriebs liegen unter unterschiedlichen Bedingungen. Die aromatischen Beschreibungen sind eine Einladung zum Entdecken; Ausbau und konkrete Herkunft helfen bei der Auswahl einer Flasche weiter.^[1][2]

Ein roter Wein zum Probieren

Wir würden einen Listán Negro zu gebratenem Gemüse, Kartoffeln mit Kräutern oder einem saftigen Stück Geflügel öffnen. Lass ihn im Glas erst etwas Luft bekommen. Gerade bei einer unbekannten Flasche macht es Spaß, den Duft nach ein paar Minuten noch einmal neu zu entdecken.