Mtsvane Kakhuri. Frische aus Kachetien.

Mtsvane ist nicht immer dieselbe Rebe.

Die Sortensammlung der University of California, Davis führt Mtsvane Kakhuri als weiße Rebsorte aus Georgien und nennt Mtsvane als Synonym. Für die hier zugeordneten Weine ist diese kachetische Sorte gemeint. Goruli Mtsvane besitzt ein eigenes Porträt; die ähnlichen Namen sind kein Grund, ihre Weine zusammenzuwerfen.^[2]

Ein Platz an der Sonne.

Das Rebeninstitut in Rauscedo beschreibt gut belichtete Standorte und lockere Böden als passend. Winterkälte verträgt die Sorte vergleichsweise gut, sommerliche Trockenheit weniger. Solche Unterschiede sind wichtig: Viel Sonne allein erklärt noch keinen gelungenen Weinberg.^[1]

Frucht und Frische, auch zu zweit.

Aus der Sorte können trockene, frische und harmonische Weißweine entstehen. Häufig wird sie mit Rkatsiteli verbunden. Das Rauscedo-Profil nennt unter anderem reifen Apfel, Aprikose, Zitrus und Kräuternoten. Die Weine können Körper mit Säure verbinden, jung getrunken oder kürzer gereift werden. Auch süße Varianten sind möglich.^[1]

Für Kräuter, Gemüse und einen gedeckten Tisch.

Unser Vorschlag: zu gegrilltem Gemüse, Hähnchen mit Kräutern oder einem Teller mit Walnüssen und mildem Käse. Beachte beim Kauf auch den Ausbau. Eine frische weiße Abfüllung und ein Wein mit längerem Schalenkontakt verlangen nicht automatisch nach demselben Essen.