HINTER JEDEM WEIN LIEGT EIN ORT.
Syrien – Wein aus den Bergen hinter Latakia
Syrischer Wein hat mit Bargylus einen konkreten Ort: die Berge im Hinterland von Latakia nahe Deir Touma. Dort verbindet die Familie Saadé einen eigenen Weinberg mit der Weinbereitung. Höhenlage und Mittelmeereinfluss bestimmen die Bedingungen.
Die Geschichte gehört auch den Menschen vor Ort. In einem Winzerinterview schilderten die Eigentümer, wie sie während des Krieges aus Beirut mit dem Team im Weinberg und im Keller zusammenarbeiteten. Solche Berichte zeigen, was hinter diesen Flaschen steht.
Latakia / Deir Touma – Syrah mit maritimer Luft
Der Weinberg liegt nach der Erzeugerbroschüre etwa 900 Meter hoch. Warme Tage wechseln mit kühleren Nächten, und Winde vom Mittelmeer bringen mehr Feuchtigkeit als an den trockeneren Standorten der Bekaa.
Besonders anschaulich wird das bei den roten Sorten: Cabernet Sauvignon kann in manchen Jahren nur spät oder nicht ausreichend reifen. Syrah hat einen kürzeren Wachstumszyklus und gewann deshalb in der Cuvée an Gewicht; Merlot ergänzt die Auswahl. Das ist eine konkrete Erklärung für den Weinstil – die Rebe muss zum Ort passen.
Zum Nachlesen: edu.fortwine.ru
Zum Einstieg nachgelesen: edu.fortwine.ru, larvf.com
Reben voller Charakter
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