Lambrusco Marani. Kirsche, Veilchen und ein lebhafter Schluck.

Ein später dokumentierter Name

Die Forschungsdatenbank nennt 1958 als frühe ausdrückliche Erwähnung des Lambrusco Marani. Wahrscheinlich stand er schon viel länger in den Weinbergen um Reggio Emilia. Ob ein im späten 19. Jahrhundert erwähnter Lambrusco Barani dieselbe Rebe war, bleibt eine Vermutung. Diese kleine Lücke macht die Sorte nicht weniger interessant. Sie erinnert daran, dass Weinberge älter sein können als die präzisen Namen, die wir ihnen heute geben.^[1]

Kräftige Rebe, frische Böden

Rauscedo beschreibt Marani als sehr wüchsig und zuverlässig ertragreich. Tiefgründige, frische, auch lehmige Böden passen gut. In warmen, trockenen Gegenden braucht die Rebe genügend Wasser. Ihre Reife liegt im mittleren bis späten Bereich. Ein Wein, der später lebhaft und leichtfüßig wirkt, entsteht also aus einer Pflanze mit beträchtlicher Kraft. Im Weinberg geht es darum, diese Kraft sinnvoll zu führen.^[2]

Ein Duft nach Sauerkirsche und Veilchen

Die wissenschaftliche Beschreibung nennt leuchtendes Rubinrot, hohe Säure, Sauerkirsche und Veilchen. Marani wird oft jung abgefüllt und mit anderen Sorten zu Frizzante verarbeitet. Auch weiß gekelterte Schaum- und Perlweine sind möglich. Der rote Beerensaft muss nämlich nicht zwangsläufig lange auf den dunklen Schalen bleiben. Für den Charakter einer Flasche ist deshalb neben der Sorte auch die Verarbeitung entscheidend.^[1]

Unser Vorschlag für den Tisch

Wir würden einen trockenen Perlwein mit Marani zu herzhaften Häppchen, geröstetem Gemüse oder einer einfachen Pasta ausprobieren. Bei einer süßeren Ausführung lohnt ein anderes Essen dazu. Die Bezeichnung Lambrusco verrät den Süßegrad allein noch nicht. Ein Blick auf die konkrete Flasche hilft, damit aus den ersten Perlen genau der Auftakt wird, den man sich für den Abend wünscht.